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Ciencia y Tecnología de Alimentos

Centers and institutes
Research groups
CSIC Service units
Ongoing projects
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 215 grupos de investigación trabajan en este área
Un total de 1387 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
MODIFICACION DE PROTEINAS ALIMENTARIAS, DIGESTION GASTROINTESTINAL Y BIODISPONIBILIDAD PARA EL DISEÑO DE INGREDIENTES RELACIONADOS CON LA SACIEDAD Y LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
Ellagitannins as a tool to study the interindividual variability of polyphenols metabolism. CENTRO DE EDAFOLOGIA Y BIOLOGIA APLICADA DEL SEGURA
Probiotics and food ingredientes for reducing the oral bioavailability of arsenic and mercury INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
CAPACIDAD DE BIFIDOBACTERIAS PRODUCTORAS Y NO PRODUCTORAS DE EXOPOLISACARIDOS PARA ANTAGONIZAR EL EFECTO DE PATOGENOS INTESTINALES SOBRE EL HOSPEDADOR INSTITUTO DE PRODUCTOS LACTEOS DE ASTURIAS
Health-promoting diluted breadmaking matrices with restricted functionality : engineering approaches leading to desirable functional performance in highly replaced unstructured gluten-forming systems INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
An integrative omics approach to the study of the biosynthesis of phenolic compounds related to the quality of virgin olive oil INSTITUTO DE LA GRASA
EFECTOS DEL CONSUMO MODERADO DE VINO EN LA SALUD BUCO-INTESTINAL: BIOPELICULA DENTAL, METABOLISMO FENOLICO, Y METAGENOMA Y FUNCIONALIDAD INTESTINAL INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
NUEVAS APROXIMACIONES AL ESTUDIO DE LA SINTESIS Y ACUMULACION DE CAROTENOIDES, Y SU PAPEL EN LA CALIDAD Y CONSERVACION DE LOS FRUTOS CITRICOS INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Evaluation of the protective effect of cocoa flavanols in the development of nephropaty and endothelial dysfunction in type 2 diabetes. Studies of molecular mechanisms. INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
ELAGITANINOS DE LA DIETA COMO HERRAMIENTA PARA ESTUDIAR LA VARIABILIDAD INTERINDIVIDUAL EN EL METABOLISMO DE POLIFENOLES. CENTRO DE EDAFOLOGIA Y BIOLOGIA APLICADA DEL SEGURA
Un total de 217 investigadores pertenecen a este área
Hay un total de 793 patentes relacionadas con esta área
Un total de 11 spin-off pertenecen a este área
Un total de 67 unidades de servicio pertenecen a este área

Mapa con los institutos del Área de Alimentos