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Ciencia y Tecnología de Alimentos

Centers and institutes
Research groups
CSIC Service units
Ongoing projects
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 215 grupos de investigación trabajan en este área
Un total de 1387 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
Producion of antibodies and generation of immunochemical methodologies for biotoxin analysis INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Eficacy of new products combining hydroxycinnamates and beta-glucans as a dietary tool against obesity and associated dysfunctions (hyperglicaemia and dyslipemia) INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
FUNCION SEÑALIZADORA Y UTILIZACION DE PECTINA Y SUS MONOSACARIDOS CONSTITUYENTES EN HONGOS FILAMENTOSOS SAPROFITICOS INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
New basic and applied strategies for the stabilization of green color in table olives INSTITUTO DE LA GRASA
Exposure risk to Anisakis sp. in fish products: intensity of treatment, infectivity, and allergens stability to digestion and intestinal transport
 		INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
EMPLEO DE LEVADURAS COMO ESTRATEGIA DE PRODUCCION DE AROMAS NATURALES PARA PRODUCTOS CARNICOS MADURADOS CON MENORES NIVELES DE NITRIFICANTES INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
MECANISMOS DE REGULACION DEL METABOLISMO LIPIDICO Y SU RELACION CON LA RESPUESTA A ESTRES EN SACCHAROMYCES CEREVISIAE INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Molecular analysis of the interactions between starters cultures in wine making INSTITUTO DE CIENCIAS DE LA VID Y DEL VINO
A multi-scale modelling approach to understand the mechanisms of non-conventional Saccharomyces species adaptation to wine fermentations INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS
Technological strategies for production of a healthy oat drink suitable for coeliacs INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
Un total de 217 investigadores pertenecen a este área
Hay un total de 793 patentes relacionadas con esta área
Un total de 11 spin-off pertenecen a este área
Un total de 67 unidades de servicio pertenecen a este área

Mapa con los institutos del Área de Alimentos