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Ciencia y Tecnología de Alimentos

Centers and institutes
Research groups
CSIC Service units
Ongoing projects
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 215 grupos de investigación trabajan en este área
Grupo Descripción
Calidad y Seguridad de Productos de Pesca y Acuicultura (QUALIFISH)

Actividad relacionada con la calidad y seguridad de productos de pesca y acuicultura.
Biotecnology and postharvest quality Multidisciplinar research group with a wide experience in Postharvest Physiology and Technology appl
Biotecnología y Calidad Posrecolección (POSTBIOTEC)

Grupo multidisciplinar con amplia experiencia investigadora con el sector industrial y docente en
Rheology and Texture of Foods (FOODRHEOTEXT) Rheological, structural, thermal and sensorial characterization of foods in order to obtain optimize
Reología y Textura de Alimentos (REOTEXTAL)

Caracterización reológica, estructural, térmica y sensorial de alimentos al objeto de obtener tex
Quality and Functionality of Plant Foods Group formed by two research scientists, a specialized laboratory technician, a hired researcher and
Calidad y Funcionalidad de Alimentos Vegetales (BIOACTIVEG)

Grupo formado por dos investigadoras científicas, una técnica especializada de laboratorio, un in
Innovative Technologies for the Study of Food Bioactive Compounds (ENANTIOMET)
 		■Obtention of bioactive compounds enriched plants from food and by-products
Tecnologías Innovadoras para el Estudio de Compuestos Bioactivos en Alimentos

Obtención y aplicación de compuestos biactivos a partir de alimentos y subproductos agroalimentar
Bioactive molecules and biotransformation Research on bioactive molecules and their biotransformation emphasizing on nitrogen heterocycles, in
Un total de 1387 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
EFFECTS OF OCEAN WARMING ON THE ALLOMETRY OF PELAGIC FOOD WEBS CENTRO OCEANOGRAFICO DE SANTANDER
Influencia de la actividad dipeptidil peptida 4 producida por la microbiota intestinal sobre la salud humana INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
The combination of copper (Cu) deficiency and water stresses as a biotechnological tool towards more Sustainable and better-quality TOMatoes (CuSTOM) INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A MULTIDISCIPLINARY AND SEQUENTIAL APPROACH FOR MICROBIOLOGICAL QUALITY AND SAFETY ASSESSMENT OF THE TABLE OLIVE INDUSTRY INSTITUTO DE LA GRASA
CITRUS POLYMETHOXYFLAVONES: OCCURRENCE IN FRUITS AND INDUSTRIAL PRODUCTS, BIOAVAILABILITY, METABOLISM AND POTENTIAL FOR THE DEVELOPMENT OF FUNCTIONAL FOODS AND NUTRACEUTICALS CENTRO DE EDAFOLOGIA Y BIOLOGIA APLICADA DEL SEGURA
Impacto de nanoestructuras formadas durante la digestión gastrointestinal de alimentos ricos en proteínas en el transporte intestinal INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
Ayudas extraordinarias para la preparación de proyectos 2024. Esta ayuda está relacionada con el proyecto PID2019-111510RB-I00 INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
AYUDAS EXTRAORDINARIAS A LA INCORPORACIÓN DE CIENTÍFICOS TITULARES OEP 2020-2021 CENTRO DE EDAFOLOGIA Y BIOLOGIA APLICADA DEL SEGURA
GEMELOS DIGITALES PARA HIGIENIZACION EN PROCESOS DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS
VALORIZACION DE LA PULPA DE AVENA: TRANSFORMACION DE SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA DE PRODUCCION DE BEBIDAS VEGETALES EN ALIMENTOS SIN GLUTEN SEGUROS, SABROSOS Y SALUDABLES INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
Un total de 67 unidades de servicio pertenecen a este área

Mapa con los institutos del Área de Alimentos