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Ciencia y Tecnología de Alimentos

Centros e institutos
Grupos de investigación
Unidades de servicio
Proyectos en ejecución
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 215 grupos de investigación trabajan en este área
Grupo Descripción
Biologia Funcional de Bacterias Lácticas

Incorporar la microbiota intestinal en la evaluación de los efectos saludables o de riesgo alimen
Agrofood Chemistry Activities related to the study of healthy components of food and by-products from food industry, hi
Química Agroalimentaria

Actividades relacionadas con el estudio de componentes saludables de los alimentos y subproductos
Group of Recycling and Valorisation of Waste Materials The research activity of the group is developed in the following areas of knowledge: 1) Mathematica
Reciclado y Valorización de Materiales Residuales (REVAL)

La actividad investigadora del grupo se desenvuelve en las siguientes áreas de conocimiento:

Un total de 1387 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
INTERACCIONES PSICONEUROINMONOLOGICAS EN LOS TRASTONOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA Y SU RELACION CON INDICADORES DIETETICOS. INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
BIONANOELICITORES, NUEVA HERRAMIENTA PARA MEJORAR LA CALIDAD DE UVA Y VINO DE TEMPRANILLO: OPTIMIZACION Y ESTUDIO DE SUS MECANISMOS DE ACCION (FISIOLOGIA Y PODER ANTIFUNGICO) INSTITUTO DE CIENCIAS DE LA VID Y DEL VINO
ESTUDIO DE LOS DETERMINANTES MOLECULARES EN EL USO EFICIENTE DEL NITROGENO PARA LA OPTIMIZACION DE LEVADURAS INVOLUCRADAS EN FERMENTACIONES DE CERVEZA Y VINO INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Desvelando el papel de leguminosas autóctonas empleadas en la medicina tradicional latinoamericana como fuente de compuestos beneficiosos para la salud INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
SNP markers for guiding DUS testing in winter oilseed rape: Validating the new model (SNPsNap) INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACION Y TECNOLOGIA AGRARIA Y ALIMENTARIA
AYUDAS EXTRAORDINARIAS A LA INCORPORACIÓN DE CIENTÍFICOS TITULARES OEP 2020-2021 INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
MOLECULAR MASS SPECTROMETRY-BASED INTEGRATIVE METHODOLOGIES FOR THE IN VITRO AND IN VIVO STUDY OF NUTRITIONAL SUPPLEMENTS DURING AGE-RELATED EYE DISEASES INSTITUTO DE PRODUCTOS LACTEOS DE ASTURIAS
VALIDATION SUSTAINABLE TECHNIQUES FOR IMPROVING THE QUALITY AND SAFETY OF CHEESES INSTITUTO DE PRODUCTOS LACTEOS DE ASTURIAS
INFLUENCIA DEL MICROBIOMA TEMPRANO EN EL NEURODESARROLLO DEL NIÑO INSTITUTO DE PRODUCTOS LACTEOS DE ASTURIAS
Impacto de la contaminación con nanoplásticos en la alergenicidad de proteínas alimentarias INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
Hay un total de 800 patentes relacionadas con esta área
Patente
PROCEDIMIENTO DE OBTENCION DE UN CONCENTRADO DE PROANTOCIANIDINAS POLIMERICAS CON UN CONTENIDO SUPERIOR AL 90 MEDIANTE TRATAMIENTOS ENZIMATICOS Y SIN UTILIZACION DE DISOLVENTES ORGANICOS
Procedimiento para acortar el tiempo de enfriamiento de recintos destinados al tratamiento de losalimentos por alta presión
PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE LEVADURAS VINICAS SUPERPRODUCTORAS DE MANOPROTEINAS MEDIANTE TECNOLOGIAS NO RECOMBINANTES
PROTEINA CRIOPROTECTORA CON ACTIVIDAD QUITINASA A BAJAS TEMPERTURAS PROCEDIMIENTO PARA SU OBTENCION Y SUS APLICACIONES
SAFEFRYING APLICACION DE MOVIL PARA REDUCIR EL RIESGO DE LA PRESENCIA DEL CONTAMINANTE ACRILAMIDA EN LAS PATATAS FRITAS A TRAVES DE LA EVALUACION OBJETIVA DEL COLOR
USO DE UNA FIBRA DE UVA PARA EL TRATAMIENTO DEL CANCER INTESTINAL
LEVADURAS VINICAS RECOMBINANTES
APLICACION DE PRODUCTOS DE LA CASCARILLA DEL CAFE EN COSMETICA ANTIENVEJECIMIENTO Y ALIMENTACION FUNCIONAL
BIOCATALIZADOR PARA LA SINTESIS DE OLIGOSACARIDOS DERIVADOS DE LACTITOL CON PROPIEDADES PREBIOTICAS PARA LA PRODUCCION DE ALIMENTOS FUNCIONALES
COMPOSICIONES ALIMENTARIAS SALUDABLES QUE PRESENTAN TEXTURAS DE GEL O ESPUMA Y QUE COMPRENDEN OVOPRODUCTOS HIDROLIZADOS
Un total de 11 spin-off pertenecen a este área
Un total de 73 unidades de servicio pertenecen a este área

Mapa con los institutos del Área de Alimentos