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Ciencia y Tecnología de Alimentos

Centros e institutos
Grupos de investigación
Unidades de servicio
Proyectos en ejecución
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 215 grupos de investigación trabajan en este área
Grupo Descripción
INNOVATION IN THE DEVELOPMENT, CHARACTERIZATION AND STORAGE OF MEAT PRODUCTS (INDMEAT)
INNOVACIÓN EN EL DESARROLLO, CARACTERIZACIÓN Y CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS (INDMEAT)

Grupo de investigación científica para el estudio de la carne y productos cárnicos principalmente
PHYTOCHEMICALS, MOLECULAR MECHANISMS AND HEALTH (PHYTOBIOMOL) The research activity of the group focusses on the study of the molecular action of dietary phyochem
FITOQUÍMICOS, MECANISMOS MOLECULARES Y SALUD (PHYTOBIOMOL)

La actividad investigadora del grupo se centra en el estudio de la acción molecular de los fitoqu
Functional Food
Alimentos Funcionales
Food Proteins and Immunonutrition (PROT-IN) The group works on obtaining and characterizing bioactive food compounds, mainly proteins and peptid
Proteínas Alimentarias e Inmunonutrición

El grupo trabaja en la obtención y caracterización de compuestos bioactivos de alimentos, fundame
Perception, consumer behaviour and adapted nutrition
Percepción, comportamiento del consumidor y nutrición adaptada
Un total de 1387 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
Tratamientos cortos con CO2 para mantener la calidad postcosecha de moras y estudio in vivo de la función de genes relacionados con firmeza y antocianos en frutos rojos INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
Contribución de la biodisponibilidad de hierro y cobre a la eficacia de los agentes antifúngicos INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
ESTUDIO DE BASES FISIOLÓGICAS, MOLECULARES Y BIOQUÍMICAS DE LA SUSCEPTIBILIDAD AL RAJADO EN TOMATE: ASPECTOS VARIETALES Y MICRONUTRICIONALES EN CONDICIONES PRE Y POSTCOSECHA INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Exosomas presentes en Alimentos de Origen Marino como Fuente de Bioactivos para la Salud Cerebral: desarollos tecnológicos y mecanísticos INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS
Desarrollo de sistemas naturales de nanoencapsulación para la formulacion de alimentos y recubrimientos funcionales INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
Optimización del potencial biológico de una kombucha de maqui- funcionalidad neurológica/anti-inflamatoria CENTRO DE EDAFOLOGIA Y BIOLOGIA APLICADA DEL SEGURA
Evaluación de la función de los N-glicanos y O-glicanos de las glicoproteínas de la leche en la interacción de Bifidobacterium y bacterias enteropatógenas INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Tecnología de Plasma para Mejorar la Seguridad Alimentaria y la Tecno-Funcionalidad de Algas INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Desarrollo de productos sostenibles y potencialmente funcionales para personas mayores con desórdenes de masticación y deglución (disfagia) INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
MICROSYNPHONY: SYNCHRONIZATION OF SYNTHETIC MICROBIAL CONSORTIA VIA ARTIFICIAL COMMUNICATION MODULES INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Mapa con los institutos del Área de Alimentos