Química Agroalimentaria
Actividades relacionadas con el estudio de componentes saludables de los alimentos y subproductos de la industria alimentaria, sus modificaciones por el procesamiento, y su aplicación en la obtención de nuevas fuentes de ingredientes alimentarios.
Actividades relacionadas con el estudio de factores antinutricionales en alimentos vegetales
Actividades relacionadas con el estudio de la melatonina en matrices alimentarias y su relación en el estrés oxidativo
Actividades relacionadas con la obtención y caracterización de extractos vegetales con alto carácter antioxidante obtenidos a partir de diferentes matrices vegetales
Especialización principal
Área de investigación:
Disciplina ERC:
- LS - LIFE SCIENCES
- LS9 Applied Life Sciences and Non-Medical Biotechnology
Industrial Leadership:
- 7. Other
- 7.1. Other
Societal Challenges:
- 2. Food security, sustainable agriculture, marine and maritime research and the bioeconomy.
- 2.2. Sustainable and competitive agri-food sector for a safe and healthy diet