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Ciencia y Tecnología de Alimentos

Centers and institutes
Research groups
CSIC Service units
Ongoing projects
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 215 grupos de investigación trabajan en este área
Grupo Descripción
Biología de Sistemas en Levaduras de Interés Biotecnológico

Las levaduras industriales, responsables de procesos biotecnológicos, son organismos muy especial
Food Traceability and Quality (SEXIA) Relationship between chemical composition and flavour.
Trazabilidad y calidad de alimentos (SEXIA)

Relación composición química- flavor; Técnicas emergentes en caracterización de alimentos.
Bioactive Compounds, Nutrition and Health - AGR-130 Study of dietary lipid components that can improve health and prevent diseases. - Characterization o
Compuestos Bioactivos, Nutrición y Salud - AGR-130

Estudio de componentes lipídicos de la dieta que pueden mejorar la salud y prevenir enfermedades.
Vegetable Protein Promoting, guiding and strengthening scientifc and technological research in plant foods and food pr
Proteínas vegetales

Fomentar, orientar y fortalecer la investigación científica y tecnológica en materia alimentos ve
Group of Genetics and Biochemistry of Lipids from Seeds Development of new oilseeds for food and industrial applications.
Genética y Bioquímica de Lípidos de Semillas

Desarrollo de nuevas oleaginosas para su uso alimentario e industrial.
Food Safety and Quality This team comprise researchers with a multidisciplinary background (microbiologist and chemistry).
Un total de 1387 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
BIOTIC INTERACTIONS IN THE CHEESE ECOSYSTEM. DESIGN, EXPERIMENTAL ASSAY AND POPULATION DYNAMICS OF SYNTHETIC MICROBIOTAS AND THEIR EFFECTS ON CHEESE RIPENING INSTITUTO DE PRODUCTOS LACTEOS DE ASTURIAS
EXPLORANDO EL IMPACTO DE MULTIPLES FACTORES ESTRESANTES EN LOS ECOSISTEMAS MARINOS MEDIANTE EL USO DE IA Y BIOLOGIA MOLECULAR EN ENSAYOS DE CRECIMIENTO EMBRIO-LARVARIO CENTRO OCEANOGRAFICO DE VIGO
Influencia del cambio climático en el aroma de los vinos del territorio POCTEFA: Evaluación y estrategias de adaptación INSTITUTO DE CIENCIAS DE LA VID Y DEL VINO
AYUDAS EXTRAORDINARIAS A LA INCORPORACIÓN DE CIENTÍFICOS TITULARES OEP 2020-2021 INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
ESTRUCTURA MULTI-ESCALA, PROPIEDADES TECNO-FUNCIONALES Y NUTRICIONALES DE NUEVOS INGREDIENTES ALIMENTARIOS PROTEICOS OBTENIDOS A PARTIR DE BIOMASA DE SETAS Y ALGAS INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
DEVELOPING MICROBIOME AND DIETARY STRATEGIES BASED ON CHRONO-NUTRITION FOR TARGETING ADHD INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Factores de la dieta y del exposoma que influyen en el microbioma intestinal y su relación causal con el deterioro cognitivo y la respuesta inmune a la infección INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
Ayudas extraordinarias para la preparación de proyectos 2024. Esta ayuda está relacionada con el proyecto PID2020-120183RB-I00 INSTITUTO DE CIENCIAS DE LA VID Y DEL VINO
AYUDAS EXTRAORDINARIAS A LA INCORPORACIÓN DE CIENTÍFICOS TITULARES OEP 2020-2021 CENTRO DE EDAFOLOGIA Y BIOLOGIA APLICADA DEL SEGURA
COMPETITIVE REMOVAL OF QUINONES AND OTHER REACTIVE CARBONYLS BY PHENOLICS. CONSEQUENCES ON CARBONYL-AMINE REACTIONS AND ON THE FORMATION OF CARBONYL-PHENOL ADDUCTS IN FOODS INSTITUTO DE LA GRASA
Un total de 67 unidades de servicio pertenecen a este área

Mapa con los institutos del Área de Alimentos