Ciencia y Tecnología de Alimentos

Centros e institutos
Grupos de investigación
Unidades de servicio
Proyectos en ejecución
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 215 grupos de investigación trabajan en este área
Grupo Descripción
Fermentative biotechnology: Industrial yeasts Currently, the bakery sector faces important challenges within a scenario of continued loss of turno
Genética y Bioquímica de Lípidos de Semillas

Desarrollo de nuevas oleaginosas para su uso alimentario e industrial.
Food Traceability and Quality (SEXIA) Relationship between chemical composition and flavour.
Trazabilidad y calidad de alimentos (SEXIA)

Relación composición química- flavor; Técnicas emergentes en caracterización de alimentos.
AGR-130 Bioactive Compounds, Nutrition and Health Study of dietary lipid components that can improve health and prevent diseases. - Characterization o
AGR-130 Compuestos Bioactivos, Nutrición y Salud

Estudio de componentes lipídicos de la dieta que pueden mejorar la salud y prevenir enfermedades.
Vegetable Protein Promoting, guiding and strengthening scientifc and technological research in plant foods and food pr
Proteínas vegetales

Fomentar, orientar y fortalecer la investigación científica y tecnológica en materia alimentos ve
Group of Genetics and Biochemistry of Lipids from Seeds Development of new oilseeds for food and industrial applications.
Technology of vegetable products and pickled vegetables The scientific interests of this group are: (1) to study the technological processes for elaboration
Un total de 1218 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
Hacia un sector pesquero sostenible: Nuevas perspectivas en la valorización de subproductos y de especies infrautilizadas de España y Ecuador INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
DESARROLLO Y VALIDACION DE UN SISTEMA DE INFORMACION DIGITALIZADO PARA LA EVALUACION INTEGRAL DE HABITOS ALIMENTARIOS EN GRUPOS POBLACIONALES INSTITUTO DE CIENCIAS DE LA VID Y DEL VINO
Lipidómica de oxilipinas vegetales como marcadores de calidad en granos de cacao monovarietal colombiano sometidos al cambio global CENTRO DE EDAFOLOGIA Y BIOLOGIA APLICADA DEL SEGURA
VALORIZACION DE INMUNORREACTIVOS PARA EL CONTROL DE LAS MICOTOXINAS ZEARALENONA Y ALTERNARIOL MEDIANTE METODOS RAPIDOS. ANTICUERPOS MONOCLONALES Y PROTOTIPOS. INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Obtención de ingredientes para aumentar y mejorar el aroma y sabor cárnicos a partir de proteínas alternativas para su uso en análogos de carne (AGROALNEXT/2022/031) INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
PILOT-SCALE AND COST-EFFECTIVE PRODUCTION OF ANTIFUNGAL PROTEINS (AFPS). INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Bioprospecting Algerian native plants by means of sustainable extraction techniques to find bioactive compounds INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
NOVEL OLEOGELS FOR THE FOOD INDUSTRY INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Residuos de Pleurotus como fuente Alternativa de Nutracéuticos Avanzados (AGROALNEXT/2022/015) INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
PROTEIN INGREDIENTS FOR THE CONTROL OF FOOD INTAKE AND GLUCOSE METABOLISM: STUDIES OF EFFICACY, SAFETY AND DELIVERY INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
Un total de 72 unidades de servicio pertenecen a este área

Mapa con los institutos del Área de Alimentos