• Home
  • Ciencia y Tecnología de Alimentos

Ciencia y Tecnología de Alimentos

Centers and institutes
Research groups
CSIC Service units
Ongoing projects
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 215 grupos de investigación trabajan en este área
Un total de 1218 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
MAPPING THE EFFECT OF HEATING REGIMES ON ANISAKIS DEATH AND FATE OF THEIR ALLERGENS IN FISH MUSCLE. DEVELOPMENT OF A DECISION SUPPORT TOOL FOR OPTIMAL PROCESSING INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
THE ROLE OF ASYMPTOMATIC SECONDARY HOSTS IN THE EPIDEMIOLOGY AND POPULATION GENETICS OF BLACK-FOOT DISEASE IN GRAPEVINE INSTITUTO DE CIENCIAS DE LA VID Y DEL VINO
ESTUDIO SOBRE LA FORMACION DE ACRILAMIDA EN ACEITUNA DE MESA. MODIFICACIONES DEL PROCESO DE ELABORACION PARA LA REDUCCION DE SU CONTENIDO. INSTITUTO DE LA GRASA
MAPEO DEL EFECTO DE REGIMENES DE CALENTAMIENTO EN LA MUERTE DE ANISAKIS Y DESTINO DE SUS ALERGENOS EN MUSCULO DE PESCADO. DESARROLLO DE HERRAMIENTAS PARA PROCESAMIENTO OPTIMO INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
EL ROL DE LOS HUESPEDES SECUNDARIOS ASINTOMATICOS EN LA EPIDEMIOLOGIA Y GENETICA DE POBLACIONES DEL PIE NEGRO DE LA VID INSTITUTO DE CIENCIAS DE LA VID Y DEL VINO
GENERATION OF PEPTIDES RELATED WITH TASTE AND FOOD PALATABILITY ENHANCEMENT OBTAINED FROM MEAT BY-PRODUCTS INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
SUPRAMOLECULAR INTERACTIONS OF NATURAL ANTIOXIDANTS TO PROLONG THE SHELF LIFE OF FOODS INSTITUTO DE LA GRASA
DEVELOPMENT OF A NOVEL GREEN CASCADE EXTRACTION PROCESS FOR THE INTEGRAL VALORISATION OF INDUSTRIALLY RELEVANT PHYCOCOLLOID PRODUCING ALGAE INTO FUNCTIONAL INGREDIENTS FOR FOOD APPLICATIONS INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
GENERACION DE PEPTIDOS RELACIONADOS CON EL SABOR Y SU POTENCIACION EN ALIMENTOS OBTENIDOS A PARTIR DE SUBPRODUCTOS CARNICOS INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
INTERACCIONES SUPRAMOLECULARES DE ANTIOXIDANTES NATURALES PARA AUMENTAR LA VIDA UTIL DE ALIMENTOS INSTITUTO DE LA GRASA
Un total de 252 investigadores pertenecen a este área
Un total de 72 unidades de servicio pertenecen a este área

Mapa con los institutos del Área de Alimentos