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Ciencia y Tecnología de Alimentos

Centers and institutes
Research groups
CSIC Service units
Ongoing projects
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 215 grupos de investigación trabajan en este área
Grupo Descripción
Calidad y Seguridad de Productos de Pesca y Acuicultura (QUALIFISH)

Actividad relacionada con la calidad y seguridad de productos de pesca y acuicultura.
Biotecnology and postharvest quality Multidisciplinar research group with a wide experience in Postharvest Physiology and Technology appl
Biotecnología y Calidad Posrecolección (POSTBIOTEC)

Grupo multidisciplinar con amplia experiencia investigadora con el sector industrial y docente en
Rheology and Texture of Foods (FOODRHEOTEXT) Rheological, structural, thermal and sensorial characterization of foods in order to obtain optimize
Reología y Textura de Alimentos (REOTEXTAL)

Caracterización reológica, estructural, térmica y sensorial de alimentos al objeto de obtener tex
Quality and Functionality of Plant Foods Group formed by two research scientists, a specialized laboratory technician, a hired researcher and
Calidad y Funcionalidad de Alimentos Vegetales (BIOACTIVEG)

Grupo formado por dos investigadoras científicas, una técnica especializada de laboratorio, un in
Innovative Technologies for the Study of Food Bioactive Compounds (ENANTIOMET)
 		■Obtention of bioactive compounds enriched plants from food and by-products
Tecnologías Innovadoras para el Estudio de Compuestos Bioactivos en Alimentos

Obtención y aplicación de compuestos biactivos a partir de alimentos y subproductos agroalimentar
Bioactive molecules and biotransformation Research on bioactive molecules and their biotransformation emphasizing on nitrogen heterocycles, in
Un total de 1387 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
ECONOMIA CIRCULAR EN LA PRODUCCION DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN. VALORIZACION DEL ALPEORUJO. DESARROLLO DE PROCESOS Y VALIDACION DE PRODUCTOS INSTITUTO DE LA GRASA
EARLY MICROBIOME ESTABLISHMENT IMPACTS ON NEURODEVELOPMENT INSTITUTO DE PRODUCTOS LACTEOS DE ASTURIAS
Impact of nanoplastic contamination on food protein allergenicity INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
AYUDAS EXTRAORDINARIAS A LA INCORPORACIÓN DE CIENTÍFICOS TITULARES OEP 2020-2021 INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
OPTIMIZATION OF EXTRACTION OF NEW PROTEIN-RICH EXTRACTS FROM MUSHROOM AND SEAWEED BIOMASS AND DEVELOPMENT OF STRUCTURES THROUGH 3D PRINTING AND EXTRUSION FOR FOOD APPLICATIONS INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
IMPACT OF NANOPLASTIC INGESTION ON FOOD PROTEIN ALLERGENICITY INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
Procesado, caracterización y certificación de materiales sostenibles (MATBIO y MATPRO) INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Ayudas extraordinarias para la preparación de proyectos 2024. Esta ayuda está relacionada con el proyecto PID2019-108851RB-C22 INSTITUTO DE CIENCIAS DE LA VID Y DEL VINO
AYUDAS EXTRAORDINARIAS A LA INCORPORACIÓN DE CIENTÍFICOS TITULARES OEP 2020-2021 INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS
MICROBIOMA INTESTINAL EN LA EVALUACION DE RIESGOS DE ADITIVOS ALIMENTARIOS SULFONADOS: CARACTERIZACION DE MICROBIOTAS Y DESCRIPCION DE BIOMARCADORES INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
Un total de 67 unidades de servicio pertenecen a este área

Mapa con los institutos del Área de Alimentos