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Ciencia y Tecnología de Alimentos

Centros e institutos
Grupos de investigación
Unidades de servicio
Proyectos en ejecución
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 215 grupos de investigación trabajan en este área
Grupo Descripción
Calidad y Seguridad de Productos de Pesca y Acuicultura (QUALIFISH)

Actividad relacionada con la calidad y seguridad de productos de pesca y acuicultura.
Biotecnology and postharvest quality Multidisciplinar research group with a wide experience in Postharvest Physiology and Technology appl
Biotecnología y Calidad Posrecolección (POSTBIOTEC)

Grupo multidisciplinar con amplia experiencia investigadora con el sector industrial y docente en
Rheology and Texture of Foods (FOODRHEOTEXT) Rheological, structural, thermal and sensorial characterization of foods in order to obtain optimize
Reología y Textura de Alimentos (REOTEXTAL)

Caracterización reológica, estructural, térmica y sensorial de alimentos al objeto de obtener tex
Quality and Functionality of Plant Foods Group formed by two research scientists, a specialized laboratory technician, a hired researcher and
Calidad y Funcionalidad de Alimentos Vegetales (BIOACTIVEG)

Grupo formado por dos investigadoras científicas, una técnica especializada de laboratorio, un in
Innovative Technologies for the Study of Food Bioactive Compounds (ENANTIOMET)
 		■Obtention of bioactive compounds enriched plants from food and by-products
Tecnologías Innovadoras para el Estudio de Compuestos Bioactivos en Alimentos

Obtención y aplicación de compuestos biactivos a partir de alimentos y subproductos agroalimentar
Bioactive molecules and biotransformation Research on bioactive molecules and their biotransformation emphasizing on nitrogen heterocycles, in
Un total de 1387 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
BIONANOELICITORES, NUEVA HERRAMIENTA PARA MEJORAR LA CALIDAD DE UVA Y VINO DE TEMPRANILLO: OPTIMIZACION Y ESTUDIO DE SUS MECANISMOS DE ACCION (FISIOLOGIA Y PODER ANTIFUNGICO) INSTITUTO DE CIENCIAS DE LA VID Y DEL VINO
ESTUDIO DE LOS DETERMINANTES MOLECULARES EN EL USO EFICIENTE DEL NITROGENO PARA LA OPTIMIZACION DE LEVADURAS INVOLUCRADAS EN FERMENTACIONES DE CERVEZA Y VINO INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Desvelando el papel de leguminosas autóctonas empleadas en la medicina tradicional latinoamericana como fuente de compuestos beneficiosos para la salud INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
SNP markers for guiding DUS testing in winter oilseed rape: Validating the new model (SNPsNap) INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACION Y TECNOLOGIA AGRARIA Y ALIMENTARIA
AYUDAS EXTRAORDINARIAS A LA INCORPORACIÓN DE CIENTÍFICOS TITULARES OEP 2020-2021 INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
MOLECULAR MASS SPECTROMETRY-BASED INTEGRATIVE METHODOLOGIES FOR THE IN VITRO AND IN VIVO STUDY OF NUTRITIONAL SUPPLEMENTS DURING AGE-RELATED EYE DISEASES INSTITUTO DE PRODUCTOS LACTEOS DE ASTURIAS
VALIDATION SUSTAINABLE TECHNIQUES FOR IMPROVING THE QUALITY AND SAFETY OF CHEESES INSTITUTO DE PRODUCTOS LACTEOS DE ASTURIAS
INFLUENCIA DEL MICROBIOMA TEMPRANO EN EL NEURODESARROLLO DEL NIÑO INSTITUTO DE PRODUCTOS LACTEOS DE ASTURIAS
Impacto de la contaminación con nanoplásticos en la alergenicidad de proteínas alimentarias INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
AYUDAS EXTRAORDINARIAS A LA INCORPORACIÓN DE CIENTÍFICOS TITULARES OEP 2020-2021 INSTITUTO DE CIENCIAS DE LA VID Y DEL VINO
Un total de 73 unidades de servicio pertenecen a este área

Mapa con los institutos del Área de Alimentos