Ciencia y Tecnología de Alimentos
Centers and institutes
Research groups
CSIC Service units
Ongoing projects
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 215 grupos de investigación trabajan en este área
| Grupo | Descripción |
|---|---|
| Molecular engineering of enzymes | The work of our laboratory focuses on the study of the protein structure-function relationship of a |
| Ingeniería molecular de enzimas | El trabajo de nuestro laboratorio se centra en el estudio de la relación estructura-función prote |
| Cereals and cereal-based products | Design, development and biochemical, physico-chemical and nutritional assessment of value-added cere |
| Cereales y Productos Derivados | Diseño, desarrollo y análisis bioquímico, físico-químico y nutricional de productos de cereales c |
| Physical and sensory properties of food and consumer science | Our group studies the physical and sensory properties of foods to find out how they are related to q |
| PROPIEDADES FÍSICAS Y SENSORIALES DE ALIMENTOS Y CIENCIA DEL CONSUMIDOR | El grupo estudia las propiedades físicas y sensoriales de los alimentos, buscando sus relaciones |
| Next-generation approaches for integrative food toxicology | Trace Elements group performed since 1990 integrated assessments of risk/benefit associated with the |
| Enfoques integrativos en toxicología alimentaria | El grupo de Elementos Traza del IATA-CSIC realiza desde el año 1990 evaluaciones integradas del r |
| MICROBIOLOGICAL FOOD SAFETY: DETECTION OF PATHOGENS, PRESERVATIONPROCESSES AND RISK ASSESSMENT | The group has extensive experience in food preservation processes (thermal and non-thermal) and deve |
| SEGURIDAD MICROBIOLÓGICA DE ALIMENTOS: DETECCIÓN DE PATÓGENOS, PROCESOS DE CONSERVACIÓN Y EVALUACIÓN DE RIESGOS | El grupo tiene una dilatada experiencia en el establecimiento de procesos de conservación de alim |
Un total de 1387 proyectos pertenecen a este área
Un total de 217 investigadores pertenecen a este área
Hay un total de 795 patentes relacionadas con esta área
Un total de 11 spin-off pertenecen a este área
Un total de 67 unidades de servicio pertenecen a este área