- Investigador principal
- M.DOLORES RODRIGO ALIAGA
SEGURIDAD MICROBIOLÓGICA DE ALIMENTOS: DETECCIÓN DE PATÓGENOS, PROCESOS DE CONSERVACIÓN Y EVALUACIÓN DE RIESGOS
El grupo tiene una dilatada experiencia en el establecimiento de procesos de conservación de alimentos (térmicos y no térmicos) y en el desarrollo de nuevos alimentos, así como en la detección, identificación y cuantificación rápida de patógenos en alimentos (virus y bacterias) mediante PCR y técnicas de secuenciación masiva (NGS), con el objetivo de contribuir a la seguridad alimentaria mediante la aplicación de evaluaciones de riesgo microbiológico.
Especialización principal
Área de investigación:
Disciplina ERC:
- LS - LIFE SCIENCES
- LS9 Applied Life Sciences and Non-Medical Biotechnology
Industrial Leadership:
- 7. Other
- 7.1. Other
Societal Challenges:
- 2. Food security, sustainable agriculture, marine and maritime research and the bioeconomy.
- 2.2. Sustainable and competitive agri-food sector for a safe and healthy diet