Análisis cenizas: Alta T

El Servicio de Caracterización Nutricional y Funcional de Alimentos del Instituto de la Grasa tiene como objetivo principal prestar apoyo científico y técnico a toda aquella institución pública o privada que lo solicite en la caracterización nutricional y funcional de diferentes materias primas, tanto vegetales como animales (plantas, insectos, microalgas, etc.), mediante la determinación: - Contenido en proteínas mediante análisis elemental o Kjeldahl según muestra. - Humedad por gravimetría. - Cenizas (UNE 050:1994). - Contenido graso (UNE-EN ISO 659:1968). - Azúcares solubles mediante método de Dubois. - Contenido en polifenoles mediante el método de Moores. - Contenido en aminoácidos (Asp+Asn, Glu+Gln, Ser, His, Gly, Thr, Ala, Arg, Pro, Tyr, Met, Cys, Val, Ile, Leu, Phe, Lys y Trp) mediante UHPLC. - Perfil molecular de proteínas y péptidos mediante cromatografía de exclusión por tamaño (UHPLC). - Contenido en fibra total - Citotoxicidad de compuestos bioactivos

Análisis inmediato: Humedad de la muestra para análisis y contenidos en cenizas y materias volátiles. Realizados en estufa, horno programable y mufla, respectivamente, o en un equipo LECO TGA 710. Análisis elemental: Determinación de C,H,N,S,O. Equipos LECO CHN2000 para C, H y N, LECO S632 para S y LECO TruSpec Micro-O para O. Poder calorífico. Todo tipo de muestras sólidas o líquidas. Calorímetros IKA C4000

Análisis físico-químicos y biológicos de leche y productos lácteos para dar servicio a empresas, universidades, centros de investigación u otros.

La Unidad de Técnicas Bioanalíticas (Unidad BAT) es una unidad de servicios comunes del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL, CSIC-UAM), que cuenta con instrumentación de alto rendimiento e instalaciones para realizar una amplia gama de medidas analíticas. La Unidad está compuesta de dos laboratorios de nivel de contención biológica P2 (Microbiología y Cultivos Celulares), con áreas auxiliares de Preparación de Medios y Descontaminación, un Laboratorio de Técnicas Bioanalíticas, cuatro áreas de Equipamiento Auxiliar, así como equipamiento para preparación de muestras en la Planta Piloto. La función de la Unidad BAT es ofrecer soporte científico-técnico al personal investigador, a través del mantenimiento de laboratorios y equipamiento, ocupándose de la seguridad y prevención de los mismos, empleando los métodos apropiados para los análisis de las muestras, así como diseñando un flujo de trabajo adaptado para cada objetivo/proyecto.

La Unidad MATPRO (Procesado y Caracterización de Materiales y Envases) ofrece servicios de procesado, análisis de composición y caracterización de propiedades físico-químicas de materiales, principalmente aquellos procedentes de biomasa y/o destinados a su uso en aplicaciones de envase alimentario (polímeros y biopolímeros). Los servicios ofrecidos se enmarcan dentro de las siguientes líneas: 1. ANÁLISIS DE COMPOSICIÓN: Espectroscopía infrarroja (FT-IR), humedad y/o volátiles, cenizas, carbohidratos (azúcares), lípidos y lignina (soluble e insoluble). 2. PROCESADO DE BIOMASA: Análisis granulométrico por tamizado. 3. PROCESADO Y TRANSFORMACIÓN DE MATERIALES PLÁSTICOS: Procesado y obtención de materiales compuestos termoplásticos y preparación de láminas y probetas. 4. CARACTERIZACIÓN DE PROPIEDADES DE MATERIALES: Propiedades superficiales, de transporte (permeabilidad al agua y al oxígeno), térmicas (TGA), mecánicas (tracción, compresión) y viscoelásticas (DMA).

El Servicio de Análisis y Caracterización del Instituto de Carboquímica es una unidad de apoyo a la investigación que engloba una amplia variedad de técnicas analíticas e instrumentales para la caracterización de todo tipo de materiales. En la actualidad, el servicio ofrece numerosas prestaciones en su catálogo de servicios, entre las que se incluyen la caracterización de combustibles (análisis elemental, inmediato y poder calorífico), cromatografía iónica, análisis químico mediante ICP-OES, espectroscopías (XPS, Raman, FTIR), difracción de rayos X, microscopia electrónica de barrido (SEM), caracterización textural (fisisorción, porosimetría de mercurio, densidad) y distribución de tamaño de partícula. El laboratorio presta sus servicios tanto a los investigadores del ICB como a los investigadores de otros OPIS y Universidades, así como a empresas y particulares que lo requieran.

Análisis físico-químicos de cereales, leguminosas y oleaginosas para determinaciones de composición y estudio de la calidad reológica de harinas según normas internacionales ISO, ICC, AOAC, AACC. Equipación más importante: Analizadores NIRs FOSS y DA7250 de PERTEN, Molinos CD1, CD2 y Alveolab de CHOPIN, equipo Kjeldahl, espectrofotómetro UV-VIS, Colorimetro MINOLTA, equipo RMN, equipos Falling Number y Glucomatic de PERTEN.