Service description
Se realizan recuentos por métodos convencionales basados en normas ISO. Para alimentos con una actividad de agua por encima de 0,95 la ISO 21527-1:2008 y para los de inferior actividad de agua la ISO 21527-2:2008.
Los mohos y levaduras pueden considerarse ubicuos, y por tanto podrán detectarse en prácticamente cualquier tipo de alimento fresco. Poseen poca termorresistencia, pero toleran valores muy bajos de pH y Aw en comparación con las bacterias. Requieren oxígeno para su crecimiento. La propagación por el aire constituye un problema en muchas industrias sobre todo de alimentos procesados en los que existe una baja carga bacteriana.
Options and prices chart
| Options |
Unit |
Public Sector |
Other customers |
| Recuento de mohos y levaduras |
€ / muestra en dupl. |
149.85 € |
164.13 € |