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Este proyecto de tesis doctoral es una propuesta interdisciplinar donde se pretenden aplicar métodos propios de la disciplina de la termodinámica…
Las oportunidades para las aplicaciones de "big data" e IA en Ciencias de la Alimentación son cada vez más notables, pero apenas se ha utilizado una…
Our research proposal focuses on a circumscribed range of microeconomic problems and markets, most of them featuring strategic interaction. For some…
El proyecto pretende resolver problemas específicos relacionados con las prioridades temáticas asociadas con la necesidad de reducir los residuos y…
El envasado con latas de conservas ha demostrado su eficacia al mantener las propiedades nutritivas y organolépticas de los alimentos conservados…
La tesis doctoral se centra en el proyecto SMARTERIAL, cuyo objetivo es resolver retos que surgen de la acumulación de materiales plásticos en el…
A la hora de consumir o elegir un producto alimentario seguimos un proceso multifactorial de gran complejidad. Esta percepción sensorial se ve…
Our research group is dedicated to uncovering the molecular details behind a variety of supramolecular assemblies. We explore how proteins aggregate…
Las bacterias poseen muchos receptores mediante los cuales detectan señales ambientales y regulan distintos procesos. Para muchos patógenos, la…
La vulnerabilidad de estructuras de piedra u hormigón ante agresiones climáticas supone una amenaza que afecta a nuestro patrimonio, tanto presente…