Ciencia y Tecnología de Alimentos

Centros e institutos
Grupos de investigación
Unidades de servicio
Proyectos en ejecución
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 215 grupos de investigación trabajan en este área
Un total de 1218 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
Effects of moderate wine consumption in the buco-intestinal health: dental biofilm, phenolic metabolism and intestinal metagenome and functionality INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
New approaches to the study of the synthesis and accumulation of carotenoids, and their involvement in the quality and storage of citrus fruits INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
MODIFICACION DE PROTEINAS ALIMENTARIAS, DIGESTION GASTROINTESTINAL Y BIODISPONIBILIDAD PARA EL DISEÑO DE INGREDIENTES RELACIONADOS CON LA SACIEDAD Y LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
Ellagitannins as a tool to study the interindividual variability of polyphenols metabolism. CENTRO DE EDAFOLOGIA Y BIOLOGIA APLICADA DEL SEGURA
Probiotics and food ingredientes for reducing the oral bioavailability of arsenic and mercury INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
CAPACIDAD DE BIFIDOBACTERIAS PRODUCTORAS Y NO PRODUCTORAS DE EXOPOLISACARIDOS PARA ANTAGONIZAR EL EFECTO DE PATOGENOS INTESTINALES SOBRE EL HOSPEDADOR INSTITUTO DE PRODUCTOS LACTEOS DE ASTURIAS
Health-promoting diluted breadmaking matrices with restricted functionality : engineering approaches leading to desirable functional performance in highly replaced unstructured gluten-forming systems INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
An integrative omics approach to the study of the biosynthesis of phenolic compounds related to the quality of virgin olive oil INSTITUTO DE LA GRASA
New strategies to verify the shelf life and the best-before date of virgin olive oil by means of spectroscopic variables INSTITUTO DE LA GRASA
NUEVAS ESTRATEGIAS DE VERIFICACION DEL TIEMPO DE VIDA UTIL Y LA FECHA DE CONSUMO PREFERENTE DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN MEDIANTE INDICADORES ESPECTROSCOPICOS INSTITUTO DE LA GRASA
Un total de 252 investigadores pertenecen a este área
Hay un total de 786 patentes relacionadas con esta área
Un total de 11 spin-off pertenecen a este área
Un total de 72 unidades de servicio pertenecen a este área

Mapa con los institutos del Área de Alimentos