Ciencia y Tecnología de Alimentos

Centros e institutos
Grupos de investigación
Unidades de servicio
Proyectos en ejecución
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 215 grupos de investigación trabajan en este área
Un total de 1218 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
MATRICES PANARIAS DILUIDAS DE CARACTER SALUDABLE Y FUNCIONALIDAD RESTRINGIDA: ESTRATEGIAS DE POTENCIACION DEL CARACTER FUNCIONAL EN SISTEMAS DE TRIGO DESESTRUCTURADOS INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
APROXIMACION OMICA AL ESTUDIO DE LA BIOSINTESIS DE COMPUESTOS FENOLICOS RELACIONADOS CON LA CALIDAD DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN INSTITUTO DE LA GRASA
Food packaging based on advanced antimicrobial mateials: dynamic, selfsterilizing, and "alive" polymers INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Novel antifungal proteins from fungi: Production in filamentous fungi and characterization of the mechanism of action INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
EVALUACION DEL EFECTO PROTECTOR DE FLAVANOLES DEL CACAO EN EL DESARROLLO DE LA NEFROPATIA Y LA DISFUNCION ENDOTELIAL EN LA DIABETES TIPO 2. ESTUDIO DE MECANISMOS MOLECULARES. INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
The impact of frying operations in households and foodservices to exposure of new process contaminants INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
Functionality of hydrocolloids in the reduction of in vitro lipid digestibility of food emulsions: rheology, structure and sensorial perception. INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
BACTERIOFAGOS Y PROTEINAS FAGICAS: UN PASO MAS HACIA SU APLICACION EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA INSTITUTO DE PRODUCTOS LACTEOS DE ASTURIAS
Development of a Biodegradable High Barrier Active and Bioactive Multilayer Food Packaging Concept Derived from Food Bioproducts INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Characterization of the double barrier defense of phenolc compounds against the consequences of lipid oxidation in foods INSTITUTO DE LA GRASA
Un total de 252 investigadores pertenecen a este área
Hay un total de 786 patentes relacionadas con esta área
Un total de 11 spin-off pertenecen a este área
Un total de 72 unidades de servicio pertenecen a este área

Mapa con los institutos del Área de Alimentos