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Ciencia y Tecnología de Alimentos

Centers and institutes
Research groups
CSIC Service units
Ongoing projects
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 215 grupos de investigación trabajan en este área
Un total de 1218 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
ELAGITANINOS DE LA DIETA COMO HERRAMIENTA PARA ESTUDIAR LA VARIABILIDAD INTERINDIVIDUAL EN EL METABOLISMO DE POLIFENOLES. CENTRO DE EDAFOLOGIA Y BIOLOGIA APLICADA DEL SEGURA
PROBIOTICOS Y COMPONENTES ALIMENTARIOS PARA REDUCIR LA BIODISPONIBILIDAD ORAL DE ARSENICO Y MERCURIO INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Bacteriophages and phage-proteins: a step towards its application in the food industry INSTITUTO DE PRODUCTOS LACTEOS DE ASTURIAS
MATRICES PANARIAS DILUIDAS DE CARACTER SALUDABLE Y FUNCIONALIDAD RESTRINGIDA: ESTRATEGIAS DE POTENCIACION DEL CARACTER FUNCIONAL EN SISTEMAS DE TRIGO DESESTRUCTURADOS INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
APROXIMACION OMICA AL ESTUDIO DE LA BIOSINTESIS DE COMPUESTOS FENOLICOS RELACIONADOS CON LA CALIDAD DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN INSTITUTO DE LA GRASA
Food packaging based on advanced antimicrobial mateials: dynamic, selfsterilizing, and "alive" polymers INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Novel antifungal proteins from fungi: Production in filamentous fungi and characterization of the mechanism of action INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
EVALUACION DEL EFECTO PROTECTOR DE FLAVANOLES DEL CACAO EN EL DESARROLLO DE LA NEFROPATIA Y LA DISFUNCION ENDOTELIAL EN LA DIABETES TIPO 2. ESTUDIO DE MECANISMOS MOLECULARES. INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
The impact of frying operations in households and foodservices to exposure of new process contaminants INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
Functionality of hydrocolloids in the reduction of in vitro lipid digestibility of food emulsions: rheology, structure and sensorial perception. INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Un total de 252 investigadores pertenecen a este área
Hay un total de 786 patentes relacionadas con esta área
Un total de 11 spin-off pertenecen a este área
Un total de 72 unidades de servicio pertenecen a este área

Mapa con los institutos del Área de Alimentos