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Ciencia y Tecnología de Alimentos

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Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 215 grupos de investigación trabajan en este área
Grupo Descripción
Molecular engineering of enzymes The work of our laboratory focuses on the study of the protein structure-function relationship of a
Ingeniería molecular de enzimas

El trabajo de nuestro laboratorio se centra en el estudio de la relación estructura-función prote
Cereals and cereal-based products Design, development and biochemical, physico-chemical and nutritional assessment of value-added cere
Cereales y Productos Derivados

Diseño, desarrollo y análisis bioquímico, físico-químico y nutricional de productos de cereales c
Physical and sensory properties of food and consumer science Our group studies the physical and sensory properties of foods to find out how they are related to q
PROPIEDADES FÍSICAS Y SENSORIALES DE ALIMENTOS Y CIENCIA DEL CONSUMIDOR

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Next-generation approaches for integrative food toxicology Trace Elements group performed since 1990 integrated assessments of risk/benefit associated with the
Enfoques integrativos en toxicología alimentaria

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MICROBIOLOGICAL FOOD SAFETY: DETECTION OF PATHOGENS, PRESERVATIONPROCESSES AND RISK ASSESSMENT The group has extensive experience in food preservation processes (thermal and non-thermal) and deve
SEGURIDAD MICROBIOLÓGICA DE ALIMENTOS: DETECCIÓN DE PATÓGENOS, PROCESOS DE CONSERVACIÓN Y EVALUACIÓN DE RIESGOS

El grupo tiene una dilatada experiencia en el establecimiento de procesos de conservación de alim
Un total de 1387 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
Enabling Technologies For a Wider, Data-Based Implementation Of Regenerative Agriculture In the EU (Tech4RegenAg) INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Potencial biológico de extractos de Opuntia spp. Estudios metabolómicos y metagenómicos. INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
GEMELOS DIGITALES PARA HIGIENIZACION EN PROCESOS DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS
VALORIZACION DE LA PULPA DE AVENA: TRANSFORMACION DE SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA DE PRODUCCION DE BEBIDAS VEGETALES EN ALIMENTOS SIN GLUTEN SEGUROS, SABROSOS Y SALUDABLES INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
ALTERNATIVAS VEGETALES DE ALIMENTOS FERMENTADOS: YOGURES Y KOMBUCHA NUTRICIONALMENTE COMPLETOS Y CON CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS DESEABLES POR EL CONSUMIDOR CENTRO DE EDAFOLOGIA Y BIOLOGIA APLICADA DEL SEGURA
Collaboration for scientific and technical improvement in the study of the Atlantic Ocean-Coastal Lagoon complex (Benin) planktonic ecosystem in relation with the oyster Crassostrea tulipa farming CENTRO OCEANOGRAFICO DE MALAGA
INTEGRAL VALORISATION OF SEAWEED BIOMASS FOR THE DEVELOPMENT OF SUSTAINABLE, HIGH NUTRITIONAL QUALITY FOOD PRODUCTS INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
Producción de oleogeles marinos para la valorización de descartes hacia una pesca costera artesanal sostenible INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS
CLEAN LABEL EMULSION GELS STRUCTURED WITH PLANT-BASED INGREDIENTS TO BE USED AS HEALTHY FAT REPLACERS IN FOODS. PHYSICAL AND SENSORY RESEARCH INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A HOLISTIC APPROACH TO STUDY LISTERIA MONOCYTOGENES IN FRESH VEGETABLES: IDENTIFICATION OF CONTAMINATION PATTERNS FROM PRODUCTION TO PROCESSING CENTRO DE EDAFOLOGIA Y BIOLOGIA APLICADA DEL SEGURA
Un total de 73 unidades de servicio pertenecen a este área
Unidades de servicio
UNIDAD DE TÉCNICAS BIOANALÍTICAS (BAT)
RECURSOS VEGETALES EN VITICULTURA
Análisis Físico-Químico

Mapa con los institutos del Área de Alimentos