Ciencia y Tecnología de Alimentos

Centros e institutos
Grupos de investigación
Unidades de servicio
Proyectos en ejecución
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 215 grupos de investigación trabajan en este área
Grupo Descripción
Moléculas Bioactivas y Biotransformación (MOLBIOTRANS)

Investigación sobre moléculas bioactivas y su biotransformación haciendo hincapié en heterociclos
Biophysical Aspects of Food, its Processes and Preservation (FoodCRYOPHYS) This group studies relevant problems in Food Science, from an approach considering the techniques an
Biotecnology and postharvest quality Multidisciplinar research group with a wide experience in Postharvest Physiology and Technology appl
Aspectos Biofísicos de los Alimentos, sus Procesos y su Conservación (FoodCRYOPHYS)

Este grupo estudia cuestiones de interés en las Ciencias de los Alimentos, abordables mediante la
Biotecnología y Calidad Posrecolección (POSTBIOTEC)

Grupo multidisciplinar con amplia experiencia investigadora con el sector industrial y docente en
Non-extractable polyphenols, antioxidants and dietary fibre in health (POLIFIBAN) The activity of the research team is focused on the study of certain bioactive compounds present in
Rheology and Texture of Foods (FOODRHEOTEXT) Rheological, structural, thermal and sensorial characterization of foods in order to obtain optimize
Chemical Modifications in Processed Foods (CHEMPROFOOD) draft
Modificaciones Químicas en Alimentos Procesados (CHEMPROFOOD)

El grupo estudia las principales reacciones e interacciones químicas de los constituyentes de los
GRAIN SEEDS FOR HEALTH PROMOTION (GRAINS4HEALTH) Our research group is an interdisciplinary team aimed to improve the health of consumers offering sa
Un total de 1218 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
DESARROLLO Y FABRICACIÓN DE ELASTÓMEROS BIODEGRADABLES Y BIOBASADOS PARA APLICACIONES MULTISECTORIALES EN UN CONTEXTO DE BIOECONOMÍA CIRCULAR (INNEST/2022/25) INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Encapsulación de un hidrolizado proteico multifuncional de albúmina de Lupinus mutabilis (tarwi) utilizando proteasas de Barrientosiimonas sp. V9 INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
LÚPULO ECOLÓGICO ALTO TURIA: INTRODUCCIÓN EN LA RESERVA DE LA BIOSFERA DEL ALTO TURIA INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
DEVELOPMENT OF NEW BIOACTIVE AND BIOAVAILABLE INGREDIENTS FROM MICROALGAE INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
DESARROLLO DE NUEVOS INGREDIENTES BIOACTIVOS Y BIODISPONIBLES A PARTIR DE MICROALGAS INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
SUSTAINABANTIMICROBIAL PACKAGING BASED ON STIMULI-RESPONSIVE BIOPOLYMERS FOR POSTHARVEST PRODUCTS INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
ENVASES ANTIMICROBIANOS SOSTENIBLES BASADOS EN POLIMEROS QUE RESPONDES A ESTIMULOS EXTERNOS Y SU APLICACION A PRODUCTOS POSTCOSECHA INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
ENZYMATIC BACTERIAL CONVERSION OF OCHRATOXIN A: A STRATEGY TO REDUCE MYCOTOXIN FOOD RISKS IN THE FACE OF GLOBAL CLIMATE CHANGE. APPLICATION IN WINE AND GRAPE-DERIVED FOODS INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
APROXIMACIONES BIOTECNOLOGICAS Y NUTRICIONALES PARA LA ADAPTACION AL CAMBIO CLIMATICO: REVELANDO LAS CLAVES PARA LA RESILIENCIA DEL CULTIVO DE RODABALLO (SCOPHTHALMUS MAXIMUS) CENTRO OCEANOGRAFICO DE VIGO
VALORISATION OF MEAT BY-PRODUCTS THROUGH THE SUSTAINABLE PRODUCTION OF BIOACTIVE SUBSTANCES INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Un total de 72 unidades de servicio pertenecen a este área

Mapa con los institutos del Área de Alimentos