Grupo de Inmunonutrición

El grupo de plantilla se compone de una Profesora Investigadora. una Investigadora Científica y una Doctora en puesto técnico.
Mediante el estudio del sistema inmunitario y la microbiota, así como la valoración de la dieta, actividad física, antropometría y otros biomarcadores, nuestro grupo evalúa la situación nutricional de grupos específicos de población con el objetivo de prevenir enfermedades relacionadas con la nutrición, el sistema inmunitario y los procesos inflamatorios.
- Realizamos estudios observacionales y epidemiológicos para establecer relaciones entre factores nutricionales y de estilo de vida y biomarcadores.
- Realizamos ensayos clínicos en humanos para demostrar la actividad biológica de alimentos y sus constituyentes.
- Realizamos caracterización de las propiedades inmunomoduladoras de compuestos bioactivos y probióticos en ensayos celulares in vitro.
Palabras clave: Nutrición humana, Inmunidad, Probióticos, Prebióticos, Biomarcadores, Microbiota