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Ciencia y Tecnología de Alimentos

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Proyectos en ejecución
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 215 grupos de investigación trabajan en este área
Un total de 1357 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
NUEVAS APROXIMACIONES AL ESTUDIO DE LA SINTESIS Y ACUMULACION DE CAROTENOIDES, Y SU PAPEL EN LA CALIDAD Y CONSERVACION DE LOS FRUTOS CITRICOS INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Evaluation of the protective effect of cocoa flavanols in the development of nephropaty and endothelial dysfunction in type 2 diabetes. Studies of molecular mechanisms. INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
ELAGITANINOS DE LA DIETA COMO HERRAMIENTA PARA ESTUDIAR LA VARIABILIDAD INTERINDIVIDUAL EN EL METABOLISMO DE POLIFENOLES. CENTRO DE EDAFOLOGIA Y BIOLOGIA APLICADA DEL SEGURA
PROBIOTICOS Y COMPONENTES ALIMENTARIOS PARA REDUCIR LA BIODISPONIBILIDAD ORAL DE ARSENICO Y MERCURIO INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Bacteriophages and phage-proteins: a step towards its application in the food industry INSTITUTO DE PRODUCTOS LACTEOS DE ASTURIAS
MATRICES PANARIAS DILUIDAS DE CARACTER SALUDABLE Y FUNCIONALIDAD RESTRINGIDA: ESTRATEGIAS DE POTENCIACION DEL CARACTER FUNCIONAL EN SISTEMAS DE TRIGO DESESTRUCTURADOS INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
APROXIMACION OMICA AL ESTUDIO DE LA BIOSINTESIS DE COMPUESTOS FENOLICOS RELACIONADOS CON LA CALIDAD DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN INSTITUTO DE LA GRASA
Food packaging based on advanced antimicrobial mateials: dynamic, selfsterilizing, and "alive" polymers INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Novel antifungal proteins from fungi: Production in filamentous fungi and characterization of the mechanism of action INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
NUEVAS ESTRATEGIAS DE VERIFICACION DEL TIEMPO DE VIDA UTIL Y LA FECHA DE CONSUMO PREFERENTE DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN MEDIANTE INDICADORES ESPECTROSCOPICOS INSTITUTO DE LA GRASA
Un total de 217 investigadores pertenecen a este área
Hay un total de 793 patentes relacionadas con esta área
Un total de 11 spin-off pertenecen a este área
Un total de 72 unidades de servicio pertenecen a este área

Mapa con los institutos del Área de Alimentos