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Ciencia y Tecnología de Alimentos

Centers and institutes
Research groups
CSIC Service units
Ongoing projects
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 215 grupos de investigación trabajan en este área
Un total de 1218 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
Modulating carbohydrate matrixes to wide its technological application in gluten free baked foods with
additional improvement in nutrition 		INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Compuestos volátiles y semivolatiles de aceitunas de mesa: influencia de factores genéticos, ambientales y tecnológicos, y relación con el flavor INSTITUTO DE LA GRASA
Lípidos estructurados como estrategia de reformulación en productos cárnicos de posible aplicación en la prevención de la Diabetes Mellitus Tipo 2 INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
Modificación enzimática de matrices hidrocarbonadas dirigida a la mejora nutricional de alimentos horneados sin gluten INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
The Power of Maternal Microbes on Infant Health INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Production of pectins and derivatives from agro-food by-products through alternative procedures. Characterisation and assessment as bioactive INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
Human milk oligosaccharides synthesis by mean of lactobacilli glycosidases and assay of their bioactive
potential 		INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Use of coastal halophytes and marine discards for the design and development of functional seafood products INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
Obtención de pectinas y derivados a partir de subproductos agroalimentarios mediante procedimientos alternativos. Caracterización y evaluación como ingredientes bioactivos INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
Síntesis de oligosacáridos de la leche humana por medio de glicosidasas de lactobacilos y ensayo de su potencial bioactivo INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Un total de 252 investigadores pertenecen a este área
Hay un total de 786 patentes relacionadas con esta área
Un total de 11 spin-off pertenecen a este área
Un total de 72 unidades de servicio pertenecen a este área

Mapa con los institutos del Área de Alimentos