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Ciencia y Tecnología de Alimentos

Centers and institutes
Research groups
CSIC Service units
Ongoing projects
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 215 grupos de investigación trabajan en este área
Un total de 1357 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
Lípidos estructurados como estrategia de reformulación en productos cárnicos de posible aplicación en la prevención de la Diabetes Mellitus Tipo 2 INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
Lactobacillus plantarum como modelo para el estudio de la interacción con compuestos fenólicos en la fermentación de alimentos y en la adaptación al tracto gastrointestinal INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
Production of pectins and derivatives from agro-food by-products through alternative procedures. Characterisation and assessment as bioactive INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
Modulating carbohydrate matrixes to wide its technological application in gluten free baked foods with
additional improvement in nutrition 		INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Obtención de pectinas y derivados a partir de subproductos agroalimentarios mediante procedimientos alternativos. Caracterización y evaluación como ingredientes bioactivos INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
Modificación enzimática de matrices hidrocarbonadas dirigida a la mejora nutricional de alimentos horneados sin gluten INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
The Power of Maternal Microbes on Infant Health INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Molecular mechanisms involved in improving the quality of grapes and strawberries through fermentative metabolism modulation by high concentrations of CO2 and ethanol INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
Mecanismos moleculares implicados en la mejora de la calidad de uva y fresa mediante modulación del metabolismo fermentativo por altas concentraciones de CO2 y etanol INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
Alimentos funcionales y estrategias nutricionales eficaces para la prevención y tratamiento de enfermedades crónicas INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
Un total de 217 investigadores pertenecen a este área
Hay un total de 793 patentes relacionadas con esta área
Un total de 11 spin-off pertenecen a este área
Un total de 72 unidades de servicio pertenecen a este área

Mapa con los institutos del Área de Alimentos