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Ciencia y Tecnología de Alimentos

Centers and institutes
Research groups
CSIC Service units
Ongoing projects
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 215 grupos de investigación trabajan en este área
Un total de 1357 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
Exploitation of the gut microbiota/host bidirectional communication mechanisms for the development of new dietary strategies with probiotics INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Improvement of non-conventional Saccharomyces species for their application to solve the new challenges of the wine industry
 		INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
INCIDENCIA DE LAS OPERACIONES DE FRITURA DOMESTICA Y DE RESTAURACION COLECTIVA EN LA EXPOSICION A NUEVOS CONTAMINANTES QUIMICOS DE PROCESADO INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
FUNCIONALIDAD DE LOS HIDROCOLOIDES EN LA REDUCCION DE LA DIGESTIBILIDAD LIPIDICA IN VITRO DE EMULSIONES ALIMENTARIAS: REOLOGIA, ESTRUCTURA Y PERCEPCION SENSORIAL INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Signalling and utilization of pectin and pectin-derived carbon sources in saprophytic model filamentous fungi INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
DESARROLLO DE UN CONCEPTO DE ENVASE MULTICAPA ALIMENTARIO DE ALTA BARRERA Y CON CARACTER ACTIVO Y BIOACTIVO DERIVADO DE SUBPRODUCTOS ALIMENTARIOS INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
CARACTERIZACION DE LA DOBLE BARRERA DE PROTECCION DE LOS COMPUESTOS FENOLICOS CONTRA LAS CONSECUENCIAS DE LA OXIDACION LIPIDICA EN ALIMENTOS INSTITUTO DE LA GRASA
Yeast as an estrategy for natural aroma production in fermented meat products with reduced nitrite/nitrate levels INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Mechanisms of lipid metabolism regulation and its relationship with the stress response in Saccharomyces cerevisiae INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Technological strategies for production of a healthy oat drink suitable for coeliacs INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
Un total de 217 investigadores pertenecen a este área
Hay un total de 793 patentes relacionadas con esta área
Un total de 11 spin-off pertenecen a este área
Un total de 72 unidades de servicio pertenecen a este área

Mapa con los institutos del Área de Alimentos