Área de investigación Ciencia y Tecnología de Alimentos Instituto INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION Importe 90.000,00 € INCIDENCIA DE LAS OPERACIONES DE FRITURA DOMESTICA Y DE RESTAURACION COLECTIVA EN LA EXPOSICION A NUEVOS CONTAMINANTES QUIMICOS DE PROCESADO Integrantes: CRISTINA DELGADO ANDRADE FRANCISCO JOSE MORALES NAVAS