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Ciencia y Tecnología de Alimentos

Centros e institutos
Grupos de investigación
Unidades de servicio
Proyectos en ejecución
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 215 grupos de investigación trabajan en este área
Un total de 1357 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
Obtención de pectinas y derivados a partir de subproductos agroalimentarios mediante procedimientos alternativos. Caracterización y evaluación como ingredientes bioactivos INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
Modificación enzimática de matrices hidrocarbonadas dirigida a la mejora nutricional de alimentos horneados sin gluten INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
The Power of Maternal Microbes on Infant Health INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Molecular mechanisms involved in improving the quality of grapes and strawberries through fermentative metabolism modulation by high concentrations of CO2 and ethanol INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
Mecanismos moleculares implicados en la mejora de la calidad de uva y fresa mediante modulación del metabolismo fermentativo por altas concentraciones de CO2 y etanol INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
Structured lipids as a strategy for meat products reformulation for possible use in the prevention of type 2 Diabetes Mellitus INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
Lactobacillus plantarum as a model for the interaction with phenolic compounds in food fermentations and in the adaptation to the gastrointestinal tract INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
Lípidos estructurados como estrategia de reformulación en productos cárnicos de posible aplicación en la prevención de la Diabetes Mellitus Tipo 2 INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
Lactobacillus plantarum como modelo para el estudio de la interacción con compuestos fenólicos en la fermentación de alimentos y en la adaptación al tracto gastrointestinal INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
Alimentos funcionales y estrategias nutricionales eficaces para la prevención y tratamiento de enfermedades crónicas INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
Un total de 217 investigadores pertenecen a este área
Hay un total de 793 patentes relacionadas con esta área
Un total de 11 spin-off pertenecen a este área
Un total de 72 unidades de servicio pertenecen a este área

Mapa con los institutos del Área de Alimentos