Área de investigación Ciencia y Tecnología de Alimentos Instituto INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION Importe 70.000,00 € Structured lipids as a strategy for meat products reformulation for possible use in the prevention of type 2 Diabetes Mellitus Integrantes: CLAUDIA RUIZ-CAPILLAS PEREZ JOSE CARBALLO SANTAOLALLA ANA MARIA HERRERO HERRANZ SUSANA COFRADES BARBERO