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Ciencia y Tecnología de Alimentos

Centers and institutes
Research groups
CSIC Service units
Ongoing projects
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 215 grupos de investigación trabajan en este área
Un total de 1218 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
STUDY ON THE FORMATION OF ACRYLAMIDE IN TABLE OLIVES. MODIFICATIONS OF THE ELABORATION PROCESS FOR THE REDUCTION OF ITS CONTENT. INSTITUTO DE LA GRASA
MAPPING THE EFFECT OF HEATING REGIMES ON ANISAKIS DEATH AND FATE OF THEIR ALLERGENS IN FISH MUSCLE. DEVELOPMENT OF A DECISION SUPPORT TOOL FOR OPTIMAL PROCESSING INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
THE ROLE OF ASYMPTOMATIC SECONDARY HOSTS IN THE EPIDEMIOLOGY AND POPULATION GENETICS OF BLACK-FOOT DISEASE IN GRAPEVINE INSTITUTO DE CIENCIAS DE LA VID Y DEL VINO
ESTUDIO SOBRE LA FORMACION DE ACRILAMIDA EN ACEITUNA DE MESA. MODIFICACIONES DEL PROCESO DE ELABORACION PARA LA REDUCCION DE SU CONTENIDO. INSTITUTO DE LA GRASA
MAPEO DEL EFECTO DE REGIMENES DE CALENTAMIENTO EN LA MUERTE DE ANISAKIS Y DESTINO DE SUS ALERGENOS EN MUSCULO DE PESCADO. DESARROLLO DE HERRAMIENTAS PARA PROCESAMIENTO OPTIMO INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
EL ROL DE LOS HUESPEDES SECUNDARIOS ASINTOMATICOS EN LA EPIDEMIOLOGIA Y GENETICA DE POBLACIONES DEL PIE NEGRO DE LA VID INSTITUTO DE CIENCIAS DE LA VID Y DEL VINO
GENERATION OF PEPTIDES RELATED WITH TASTE AND FOOD PALATABILITY ENHANCEMENT OBTAINED FROM MEAT BY-PRODUCTS INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
SUPRAMOLECULAR INTERACTIONS OF NATURAL ANTIOXIDANTS TO PROLONG THE SHELF LIFE OF FOODS INSTITUTO DE LA GRASA
DEVELOPMENT OF A NOVEL GREEN CASCADE EXTRACTION PROCESS FOR THE INTEGRAL VALORISATION OF INDUSTRIALLY RELEVANT PHYCOCOLLOID PRODUCING ALGAE INTO FUNCTIONAL INGREDIENTS FOR FOOD APPLICATIONS INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
GENERACION DE PEPTIDOS RELACIONADOS CON EL SABOR Y SU POTENCIACION EN ALIMENTOS OBTENIDOS A PARTIR DE SUBPRODUCTOS CARNICOS INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Un total de 252 investigadores pertenecen a este área
Hay un total de 786 patentes relacionadas con esta área
Patente
PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE EXTRACTO DE HIDROXITIROSOL EXTRACTO MEZCLA DE HIDROXITIROSOL Y 34DIHIDROXIFENILGLICOL Y EXTRACTO DE ACETATO DE HIDROXITIROSILO A PARTIR DE SUBPRODUCTOS DEL OLIVO Y SU PURIFICACION
PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE UNA SOLUCION FAVORECEDORA DEL CRECIMIENTO DE PLANTAS A PARTIR DE AGUAS DE LAVADO DEL PROCESO DE ELABORACION DE ACEITUNAS VERDES ESTILO ESPAÑOL Y USO DE DICHA SOLUCION
PROCEDIMIENTO PARA LA OPTIMIZACION DE PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS EN PRODUCTOS VEGETALES QUE CONTIENEN PIGMENTOS CLOROFILICOS
Sunflower oil seeds and plants with modified fatty acid distribution in the triacylglycerol molecule
USE OF PENTACYCLIC TRITERPENE FOR THE PREPARATION OF A PHARMACEUTICAL COMPOUND INTENDED FOR THE TREATMENT OF MULTIPLE SCLEROSIS
USO DEL 34DIHIDROXIFENILGLICOL DHFG COMO FITORREGULADOR
UTILIZACION DE UN TRITERPENO PENTACICLICO PARA LA PREPARACION DE UNA COMPOSICION FARMACEUTICA DESTINADA AL TRATAMIENTO DE LA ESCLEROSIS MULTIPLE
BACTERIAS ACIDOLACTICAS QUE SE DESARROLLAN EN LECHE DE SOJA Y ACTIVAN LAS ISOFLAVONAS PRODUCTO QUE LAS CONTIENE Y SUS APLICACIONES
CEPAS DE BACTERIAS ACIDOLACTICAS DE LOS GENEROS LACTOCOCCUS LACTOBACILLUS Y LEUCONOSTOC AISLADAS DE QUESOS TRADICIONALES ASTURIANOS
ENHANCED STAPHYLOLYTIC ACTIVITY OF THE STAPHYLOCOCCUS AUREUS BACTERIOPHAGE VBSAUSPHILPLA88 VIRIONASSOCIATED PEPTIDOGLYCAN HYDROLASE HYDH5 FUSIONS DELECTIONS AND SYNERGY WITH LYSH5
Un total de 11 spin-off pertenecen a este área
Un total de 72 unidades de servicio pertenecen a este área

Mapa con los institutos del Área de Alimentos