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Ciencia y Tecnología de Alimentos

Centers and institutes
Research groups
CSIC Service units
Ongoing projects
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 215 grupos de investigación trabajan en este área
Un total de 1357 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
FUNCION SEÑALIZADORA Y UTILIZACION DE PECTINA Y SUS MONOSACARIDOS CONSTITUYENTES EN HONGOS FILAMENTOSOS SAPROFITICOS INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
New basic and applied strategies for the stabilization of green color in table olives INSTITUTO DE LA GRASA
Exposure risk to Anisakis sp. in fish products: intensity of treatment, infectivity, and allergens stability to digestion and intestinal transport
 		INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
EMPLEO DE LEVADURAS COMO ESTRATEGIA DE PRODUCCION DE AROMAS NATURALES PARA PRODUCTOS CARNICOS MADURADOS CON MENORES NIVELES DE NITRIFICANTES INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
MECANISMOS DE REGULACION DEL METABOLISMO LIPIDICO Y SU RELACION CON LA RESPUESTA A ESTRES EN SACCHAROMYCES CEREVISIAE INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Molecular analysis of the interactions between starters cultures in wine making INSTITUTO DE CIENCIAS DE LA VID Y DEL VINO
A multi-scale modelling approach to understand the mechanisms of non-conventional Saccharomyces species adaptation to wine fermentations INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS
PRODUCCION DE ANTICUERPOS Y GENERACION DE METODOLOGIAS INMUNOQUIMICAS PARA LA DETECCION DE BIOTOXINAS INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
EFICACIA DE NUEVOS PRODUCTOS COMBINANDO HIDROXICINAMATOS Y BETA-GLUCANOS COMO HERRAMIENTA DIETETICA FRENTE A OBESIDAD Y DISFUNCIONES ASOCIADAS (HIPERGLICEMIA Y DISLIPEMIA). INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
Food protein modification, gastrointestinal digestion and bioavailability for the design of ingredients targeting satiety and antioxidant activity INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
Un total de 217 investigadores pertenecen a este área
Hay un total de 793 patentes relacionadas con esta área
Un total de 11 spin-off pertenecen a este área
Un total de 72 unidades de servicio pertenecen a este área

Mapa con los institutos del Área de Alimentos