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Ciencia y Tecnología de Alimentos

Centers and institutes
Research groups
CSIC Service units
Ongoing projects
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 215 grupos de investigación trabajan en este área
Un total de 1357 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
FUNCIONALIDAD DE LOS HIDROCOLOIDES EN LA REDUCCION DE LA DIGESTIBILIDAD LIPIDICA IN VITRO DE EMULSIONES ALIMENTARIAS: REOLOGIA, ESTRUCTURA Y PERCEPCION SENSORIAL INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Signalling and utilization of pectin and pectin-derived carbon sources in saprophytic model filamentous fungi INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
DESARROLLO DE UN CONCEPTO DE ENVASE MULTICAPA ALIMENTARIO DE ALTA BARRERA Y CON CARACTER ACTIVO Y BIOACTIVO DERIVADO DE SUBPRODUCTOS ALIMENTARIOS INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
CARACTERIZACION DE LA DOBLE BARRERA DE PROTECCION DE LOS COMPUESTOS FENOLICOS CONTRA LAS CONSECUENCIAS DE LA OXIDACION LIPIDICA EN ALIMENTOS INSTITUTO DE LA GRASA
Yeast as an estrategy for natural aroma production in fermented meat products with reduced nitrite/nitrate levels INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Mechanisms of lipid metabolism regulation and its relationship with the stress response in Saccharomyces cerevisiae INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
EXPLOTACION DE LOS MECANISMOS DE COMUNICACION BIDIRECCIONAL MICROBIOTA /HUESPED EN EL INTESTINO PARA EL DESARROLLO DE NUEVAS ESTRATEGIAS DIETETICAS CON PROBIOTICOS INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
APLICACION Y MEJORA DE LAS ESPECIES DE SACCHAROMYCES NO CONVENCIONALES PARA RESOLVER LOS NUEVOS RETOS DE LA INDUSTRIA DEL VINO. INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Producion of antibodies and generation of immunochemical methodologies for biotoxin analysis INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Eficacy of new products combining hydroxycinnamates and beta-glucans as a dietary tool against obesity and associated dysfunctions (hyperglicaemia and dyslipemia) INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
Un total de 217 investigadores pertenecen a este área
Hay un total de 793 patentes relacionadas con esta área
Un total de 11 spin-off pertenecen a este área
Un total de 72 unidades de servicio pertenecen a este área

Mapa con los institutos del Área de Alimentos