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Ciencia y Tecnología de Alimentos

Centers and institutes
Research groups
CSIC Service units
Ongoing projects
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 215 grupos de investigación trabajan en este área
Un total de 1218 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
Impacto de la dieta en etapas tempranas de la vida sobre el desarrollo del microbioma y la posterior salud. INSTITUTO DE PRODUCTOS LACTEOS DE ASTURIAS
Caracterización analítica de aceites vegetales ozonizados por técnicas instrumentales INSTITUTO DE LA GRASA
Valoración nutricional de alimentos regionales Argentinos (chía): evaluación de la biodisponibilidad de polifenoles y mecanismos moleculares de su acción antioxidante en modelos in vitro y ex vivo. INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
Obtención de alimentos derivados de Opuntia spp, (higo pico, tuno, tuna o higo chumbo) de las Islas Canarias y desarrollo de ingredientes funcionales (y nutraceúticos) a partir de subproductos de su comercialización mediante la aplicación de tecnologlas i INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
MODIFICACION DE PROTEINAS ALIMENTARIAS, DIGESTION GASTROINTESTINAL Y BIODISPONIBILIDAD PARA EL DISEÑO DE INGREDIENTES RELACIONADOS CON LA SACIEDAD Y LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
Ellagitannins as a tool to study the interindividual variability of polyphenols metabolism. CENTRO DE EDAFOLOGIA Y BIOLOGIA APLICADA DEL SEGURA
Probiotics and food ingredientes for reducing the oral bioavailability of arsenic and mercury INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
CAPACIDAD DE BIFIDOBACTERIAS PRODUCTORAS Y NO PRODUCTORAS DE EXOPOLISACARIDOS PARA ANTAGONIZAR EL EFECTO DE PATOGENOS INTESTINALES SOBRE EL HOSPEDADOR INSTITUTO DE PRODUCTOS LACTEOS DE ASTURIAS
Health-promoting diluted breadmaking matrices with restricted functionality : engineering approaches leading to desirable functional performance in highly replaced unstructured gluten-forming systems INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
An integrative omics approach to the study of the biosynthesis of phenolic compounds related to the quality of virgin olive oil INSTITUTO DE LA GRASA
Un total de 252 investigadores pertenecen a este área
Hay un total de 786 patentes relacionadas con esta área
Un total de 11 spin-off pertenecen a este área
Un total de 72 unidades de servicio pertenecen a este área

Mapa con los institutos del Área de Alimentos