BIOLOGÍA DE LA REPRODUCCIÓN EN PLANTAS SUPERIORES. IMPLICACIONES AGRONÓMICAS Y BIOTECNOLÓGICAS. XVII EDICIÓN

En muchas especies vegetales de interés agronómico, la propagación se realiza por vía vegetativa. No obstante, la reproducción sexual es fundamental en cualquier programa de mejora vegetal, ya que permite el cruzamiento de variedades y la obtención de híbridos mejor adaptados, más productivos, y con frutos y semillas con características organolépticas y nutritivas nuevas o mejoradas. Además, en muchas especies, el fruto y/o la semilla constituyen el producto final destinado al consumo humano o animal. Por tanto, cualquier factor que altere este proceso puede tener impacto negativo sobre la productividad. La materia describe la morfogénesis de los distintos órganos y estructuras reproductivas y los procesos de gametogénesis, así como los factores ambientales, genéticos y fisiológicos que regulan dichos procesos. Se presentan
también aspectos como la polinización, los modelos de autoincompatibilidad y la fertilización, así como distintas aplicaciones agronómicas y biotecnológicas derivadas. En relación al producto de esa interacción sexual, se estudian los procesos relacionados con la formación y maduración de las semillas y los frutos. Se abordarán los principales problemas relacionados con la conservación de los frutos, y para ello en primer lugar se estudiará el origen natural de éstos, y su clasificación de acuerdo con el tipo de maduración. Por último, se realizará un análisis de las distintas técnicas de postcosecha para mejorar la calidad de los frutos, visitando empresas de mejora para que el alumno tenga un conocimiento práctico. Dirección: Juan de Dios Alché Ramírez / Antonio Jesús Castro López