Microbiología y Calidad de Frutas y Hortalizas

Es un grupo multidisciplinar con una sólida formación en microbiología y calidad de frutas y hortalizas, desde una perspectiva de calidad global en la que se incluyen aspectos de seguridad microbiológica, seguridad química, vida útil, aspectos fisiológicos y calidad organoléptica. Los temas de investigación están dirigidos al estudio de aspectos fundamentales y aplicados relacionados con los factores pre y postcosecha que afectan a la calidad y seguridad de las frutas y hortalizas. Los miembros del grupo han dirigido numerosos proyectos financiados por diversos organismos públicos y privados a nivel regional, nacional, europeo e internacional. La incorporación de las técnicas de secuenciación de nueva generación (NGS) combinado con el conocimiento microbiológico y de las características fisiológicas y agronómicas constituye una combinación perfecta para dar respuesta a los problemas del sector hortofrutícola en aspectos de seguridad y calidad de frutas y hortalizas.