- Investigador principal
- M.PILAR MONTERO GARCIA
Desarrollo, Valorización e Innovación de Productos Pesqueros (INNOVAPESCA)
El grupo lo forman 2 profesores de investigación, 1 investigador científico, 4 científicos titulares, , y personal en formación para la realización de tesis doctorales, TFM, TFG, o disfrutar de: JE Intro, Jae ICU., garantía Juvenil entre otros.
Compartir el escaso personal técnico disponible (1 técnico para 7 investigadores) es una gran DEBILIDAD, y dificulta la ejecución de la parte experimental y organización de los laboratorios..
Las actividades científicas se relacionan con: Valorización de residuos para obtener materiales funcionales y bioactivos. Aprovechamiento de especies de pescado infrautilizadas o desechadas tendiendo a economía circular. Evaluación funcional de ingredientes. Desarrollo y conservación de productos pesqueros funcionales y de conveniencia. Uso de tecnologías que mejoren la calidad y seguridad de productos pesqueros. Recubrimientos comestibles y materiales de envasado activo y biodegradable
- LS - LIFE SCIENCES
- LS9 Applied Life Sciences and Non-Medical Biotechnology
- 3. Advanced materials
- 3.2. Materials development and transformation
- 2. Food security, sustainable agriculture, marine and maritime research and the bioeconomy.
- 2.2. Sustainable and competitive agri-food sector for a safe and healthy diet