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Ciencia y Tecnología de Alimentos

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Proyectos en ejecución
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 216 grupos de investigación trabajan en este área
Un total de 1387 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
Integración de nuevos equipos de proceso y sistemas de almacenamiento para la mejora del manejo y la comunicación de datos en la Plataforma de Metabolómica. INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
DIGESTIBILIDAD IN VITRO Y ABSORCION DE CARBOHIDRATOS USANDO SISTEMAS ENZIMATICOS HUMANOS. REGULACION DE LA RESPUESTA GLICEMICA MODULANDO ENZIMAS INTESTINALES INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
ESTRUCTURACION DE ACEITES MEDIANTE LA UTILIZACION DE HIDROCOLOIDES COMO ESTRATEGIA PARA SUSTITUIR GRASAS SATURADAS DE ALTA PLASTICIDAD. INVESTIGACION REOLOGICA, ESTRUCTURAL Y INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
TECNOLOGIAS OMICAS PARA DESCUBRIR NUEVOS MARCADORES PREDICTIVOS DE LA CALIDAD DE CARNE DE VACUNO DEFECTUOSA PROTEOMICA SIN GEL, METABOLOMICA Y EVALUACION DE LA APOPTOSIS INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
REFERENCE MATERIALS OF POSITIVE SENSORY NOTES IN VIRGIN OLIVE OIL BASED ON VOLATILE MARKERS AND STUDIES OF AROMA-AROMA INTERACTION. INSTITUTO DE LA GRASA
INSIGHTS INTO TABLE OLIVE BIOFILM ECOSYSTEM FOR TECHNOLOGICAL AND FUNCTIONAL APPLICATIONS INSTITUTO DE LA GRASA
MATERIALES DE REFERENCIA DE NOTAS SENSORIALES POSITIVAS DE ACEITES DE OLIVA VIRGENES EXTRA BASADO EN MARCADORES VOLATILES Y ESTUDIOS DE INTERACCION AROMA-AROMA INSTITUTO DE LA GRASA
ESTUDIO DEL ECOSISTEMA DEL BIOFILM DE LAS ACEITUNAS DE MESA PARA SU APLICACION TECNOLOGICA Y FUNCIONAL  INSTITUTO DE LA GRASA
FROM WASTE TO WORTH - USE OF PLANT RESIDUES INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
FUNGAL ANTIFUNGAL PROTEINS FROM FUNGI TO PLANTS AND BEYOND INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Un total de 218 investigadores pertenecen a este área
Hay un total de 804 patentes relacionadas con esta área
Un total de 11 spin-off pertenecen a este área
Un total de 73 unidades de servicio pertenecen a este área