Plantas, salud y alimentación en el Día Internacional de la Fascinación por las Plantas

Un año más, la Estación Experimental del Zaidín (EEZ-CSIC) se suma al Día Internacional de la Fascinación por las Plantas con una mesa redonda online. En esta ocasión, la temática gira alrededor de tres conceptos: plantas, salud y alimentación.

Las plantas son seres fascinantes sin los cuales no sería posible la vida en la Tierra. La iniciativa promovida por la Organización Europea para las Ciencias de las Plantas busca concienciar sobre la importancia de la investigación en biología vegetal: defensa frente a estreses, cambio climático, biodiversidad, producción de alimentos, sostenibilidad, etcétera.

En el evento, moderado por la directora de la EEZ Matilde Barón, participa personal investigador del CSIC junto a los impulsores del Herbario Comestible, un proyecto de difusión de conocimiento sobre la botánica, el arte y la gastronomía:

• Herbario Comestible: Kike Gallardo (biólogo y cocinero) y Daniel Bustillo (biólogo e ilustrador).

• Alicia Talavera, Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea La Mayora (IHSM-CSIC).

• Salvador Gozález y Juan Antonio López, Estación Experimental del Zaidín (EEZ-CSIC).

El encuentro se retransmitirá en streaming a través del canal de YouTube de la EEZ: