Desarrollo y aplicación de emulsiones múltiples como ingrediente en procesos de reformulación de productos cárnicos (frescos, tratados por el calor y crudo-curados) más saludables
Desarrollo y aplicación de emulsiones múltiples como ingrediente en procesos de reformulación de productos cárnicos (frescos, tratados por el calor y crudo-curados) más saludables