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Área de investigación
Ciencia y Tecnología de Alimentos

Instituto
INSTITUTO DE LA GRASA

Importe
97.000,00 €

ACEITUNAS VERDES DE MESA AL ESTILO NATURAL: NUEVA ESTRATEGIA PARA POTENCIAR SU CALIDAD MEDIANTE STARTERS DE LEVADURAS SELECCIONADAS POR SU PRODUCCION DE COMPUESTOS VOLATILES