Instituto: INSTITUTO DE LA GRASA

Tecnología pre y poscosecha de productos vegetales

Desarrollo de tratamientos pre y poscosecha no contaminantes para la mejora de la producción, calidad y/o competitividad comercial de los productos vegetales para su consumo en fresco o procesado industrial, con especial hincapié sobre el aceite de oliva virgen.

Especialización principal

Área de investigación:

Ciencia y Tecnología de Alimentos

Disciplina ERC:

PE - DOMAIN PHYSICAL SCIENCE AND ENGINEERING
PE8 Products and Processes Engineering

Industrial Leadership:

7. Other
7.1. Other

Societal Challenges:

2. Food security, sustainable agriculture, marine and maritime research and the bioeconomy.
2.2. Sustainable and competitive agri-food sector for a safe and healthy diet