Genómica, biología molecular y bioquímica de lípidos de plantas

Mejora de la producción y la calidad de los aceites vegetales, tanto de sus características nutricionales, como organolépticas y tecnológicas, así como estudios de autenticidad mediante marcadores moleculares de DNA. Para ello, se realizan aproximaciones genómicas, moleculares, bioquímicas y metabólicas.