Ciencia y Tecnología de Alimentos

Centros e institutos
Grupos de investigación
Unidades de servicio
Proyectos en ejecución
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 215 grupos de investigación trabajan en este área
Un total de 1218 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
Fermentos lácticos y bioconservación (DairySafe) INSTITUTO DE PRODUCTOS LACTEOS DE ASTURIAS
Estudio del efecto biofortificante de compuestos y soluciones del procesado de aceitunas INSTITUTO DE LA GRASA
Gestión sostenible de la industria oleícola: co-digestión anaerobia del alperujo con microalgas, valorización del biogás y los efluentes obtenidos INSTITUTO DE LA GRASA
ESTRATEGIAS DE TRATAMIENTO DE VENDIMIA Y FERMENTACION PARA LA PRODUCCION DE VINOS DE CALIDAD COMPENSANDO LOS DESEQUILIBRIOS DE COMPOSICION CAUSADOS POR EL CALENTAMIENTO GLOBAL (SOUNDWINES) INSTITUTO DE CIENCIAS DE LA VID Y DEL VINO
Desarrollo y aplicación de emulsiones múltiples como ingrediente en procesos de reformulación de productos cárnicos (frescos, tratados por el calor y crudo-curados) más saludables INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
Estudio de estrategias de estabilización de aceites en matrices para la reformulación de productos cárnicos más saludables. Cambios en propiedades tecnológicas y procesos de digestión in vitro INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
El Ricino como biofactoría. CASBIO INSTITUTO DE LA GRASA
Effect of marine omega 3 pufa and iminosugars to avert metabolic disorders derived of hypercaloric diets: role of lipid mediators and fagomine. INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS
Producción y validación de nuevos ingredientes multifuncionales en combinación con ejercicio físico para el control del síndrome metabólico INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
Mejora del rendimiento biotecnologico de Lactococcus lactis modulando su envuelta celular INSTITUTO DE PRODUCTOS LACTEOS DE ASTURIAS
Un total de 252 investigadores pertenecen a este área
Hay un total de 786 patentes relacionadas con esta área
Un total de 11 spin-off pertenecen a este área
Un total de 72 unidades de servicio pertenecen a este área

Mapa con los institutos del Área de Alimentos