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M.CARMEN GOMEZ GUILLEN

Instituto
INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
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White Paper 6: Sustainable Primary Production

Año:
2021
ISBN:
978-84-00-10748-2
Editorial:
-
Autores:
Jesús Marco de Lucas;M. Victoria Moreno-Arribas;Enrique Olmos Aranda;Mónica Venegas Calerón;Carmen Castañeda;Ignasi Bartomeus;Javier Sanz Cañada;Lorena Gómez Aparicio;Eduarda Molina Alcaide;Gabriel Na...et all

Development of healthy product based on fishing discard and marine purslane: ¿marine roller¿.

2018/10/16 48 th Annual Meeting of West European Fish Technologists Association (WEFTA).
Autores:
Maria Pilar Montero García;Javier De Pablo;Alicia Sánchez-Faure;Óscar Martínez-Álvarez;M. Elvira López-Caballero;M. Carmen Gómez-Guillén
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Effect of high pressure on the quality of a fish pâté enriched in omega-3 and astaxanthin after prolonged storage

2018/10/15 48 th Annual Meeting of West European Fish Technologists Association (WEFTA).
Autores:
Alicia Sánchez-Faure;Kalliopi Krassa;Ailén Alemán;M.Carmen Gómez-Guillén;Pilar Montero;Óscar Martínez-Álvarez;M. Elvira López-Caballero
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Effect of prolonged freezing of mince from discard species on the quality of a restructured fish product

2018/10/15 48 th Annual Meeting of West European Fish Technologists Association (WEFTA).
Autores:
Alicia Sánchez-Faure;Sara Villaescusa;M. Elvira López-Caballero;M. Carmen Gómez-Guillén;Pilar Montero;Óscar Martínez-Álvarez
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Antioxidant and antimicrobial effect of sea fennel (Crithmum maritimum) in refrigerated Horse mackerel patties.

2017/10/09 47 th Annual Meeting of West European Fish Technologists Association (WEFTA)
Autores:
C. Blocquel;A. Sanchez-Faure;E. López-Caballero;C. Gómez-Guillén;M. P. Montero;O. Martínez-Álvarez
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Development of a fishery product from underutilized marine resources

2017/10/09 47th Western European Fish Technologistists' Association (WEFTA) Meeting
Autores:
Sánchez-Faure, A.;López-Caballero M.E.;Villaescusa, S.;Gómez-Guillén M.C.;Martínez-Ávarez, O.;Montero, P.
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Actividad antihipertensiva, hipoglucemiante y nootrópica del hinojo de mar (Crithmum Maritimum).

2017/05/16 Actividad antihipertensiva, hipoglucemiante y nootrópica del hinojo de mar (Crithmum Maritimum).
Autores:
A. Sánchez-Faure;ME. López-Caballero;A.B. Martín-Diana;D. Rico;P. Montero;M.C. Gómez-Guillén;Oscar Martínez-Alvarez
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Obtención de un producto pesquero elaborado con descartes del mediterráneo y enriquecido en compuestos fenólicos de junquillo marino (Triglochin Maritima).

2017/05/16 IX Congreso CyTA-CESIA
Autores:
Sánchez-Faure, A;López-Caballero M.E;Gómez-Guillén M.C;Montero P;Martínez-Álvarez, O.
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Encapsulation of active compounds into phosphatidylcholine liposomes for the design of functional surimi gels

2016/10/13 46th WEFTA CONFERENCE
Autores:
Daniel Marín;Ailén Alemán;Alicia Sánchez-Faure;Carmen Gómez-Guillen;Pilar Montero
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Encapsulación de compuestos potencialmente bioactivos según diferentes métodos y tamaños de partículas

2016/04/13 XX JORNADAS DE NUTRICIÓN PRÁCTICA y X CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRICÓN , ALIMENTACIÓN Y DIETÉTICA
Autores:
Alemán A;Marín-Peñalver D;Gómez-Guillén C;Montero P;Alicia Sanchez Faure
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