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Área de investigación
Ciencia y Tecnología de Alimentos

Instituto
INSTITUTO DE LA GRASA

Importe
72.980,00 €

REVALORIZACION DE LAS ACEITUNAS DE MESA AL ESTILO NATURAL MEDIANTE LA PORTENCIACION DEL AROMA PRODUCIDO POR LEVADURAS AUTÓCTONAS SELECCIONADAS POR SU PERFIL DE COMPUESTOS VOLATILES