Grupo de Biocatalisis Aplicada

El Grupo de Biocatálisis Aplicada del CSIC estudia la aplicación de enzimas en distintos campos, entre los que destacan la química sostenible, alimentación funcional, biomedicina y biocombustibles. Para el desarrollo industrial de procesos biocatalíticos, suele requerirse un método eficiente de inmovilización de las enzimas, lo que permite su reutilización y la operación en continuo. Ejemplos de nuestros proyectos recientes incluyen la preparación de oligosacáridos prebióticos mediante reacciones de transglicosilación o la preparación de derivados acilados y glicosilados de antioxidantes bioactivos.
Más información en http://www.franciscoploulab.eu/