Biología de la reproducción en Plantas Superiores. Implicaciones agronómicas y biotecnológicas. XVIII Ed.

La propagación de muchas especies vegetales de interés agronómico suele realizarse de forma vegetativa, pero la reproducción sexual es esencial en los programas de mejora vegetal, ya que permite cruzar variedades para obtener híbridos mejor adaptados, más productivos y con frutos y semillas mejoradas en términos organolépticos y nutritivos. Esto es crucial, ya que en muchas especies cultivadas, el fruto o la semilla son el producto final para el consumo humano o animal. Por ello, cualquier factor que afecte el proceso reproductivo puede impactar negativamente en la productividad del cultivo. El curso aborda la morfogénesis de órganos y estructuras reproductivas, los procesos de gametogénesis, y los factores ambientales, genéticos y fisiológicos que regulan estos procesos. También se exploran en profundidad temas como la polinización, los modelos de autoincompatibilidad y la fertilización, junto con sus aplicaciones agronómicas y biotecnológicas. Además, se analizan los procesos de formación y maduración de semillas y frutos, con énfasis en las especies agronómicamente relevantes. Se estudian problemas relacionados con la conservación de frutos, comenzando por su origen natural y clasificación según su tipo de maduración. Finalmente, se realiza un análisis detallado de las técnicas actuales de postcosecha para mejorar la calidad de los frutos, complementado con visitas a empresas especializadas para que los estudiantes adquieran conocimientos prácticos sobre estos procesos. 

Dirección: Juan de Dios Alché Ramírez / Antonio Jesús Castro López