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Ciencia y Tecnología de Alimentos

Centers and institutes
Research groups
CSIC Service units
Ongoing projects
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 215 grupos de investigación trabajan en este área
Un total de 1218 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
AROMA ENHANCEMENT IN DRY CURED MEAT PRODUCTS BY CHEMICAL DEGRADATION AND BIOCHEMICAL TRANSFORMATION OF NITROGENATED AND SULFURED PRECURSOR COMPOUNDS INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
ENVASES ANTIMICROBIANOS BASADOS EN POLIMEROS DINAMICOS CUYA ACCION ES DESENCADENADA POR ESTIMULOS EXTERNOS INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
DESARROLLO DE MATERIALES BIOPOLIMERICOS DE ENVASADO DE ALIMENTOS A PARTIR DE BIOMASA DE RESIDUOS DE ORIGEN ACUATICO INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
ESTUDIO DE LAS MODIFICACIONES EN COMPUESTOS BIOACTIVOS DE LA HOJA DE OLIVO CON VISTAS A SU APROVECHAMIENTO ALIMENTARIO INSTITUTO DE LA GRASA
QUALITY AND SAFETY OF BLUE-GREEN FOOD COLOURANTS  INSTITUTO DE LA GRASA
ANTIMICROBIAL FOOD PACKAGING BASED ON DYNAMIC POLYMERS WHOSE ACTIVITY IS TRIGGERED BY EXTERNAL STIMULI INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
REVALORIZATION OF BY-PRODUCTS FROM THE AGRIFOOD INDUSTRY WITH CAPACITY TO MODULATE GUT MICROBIAL POPULATIONS POTENTIAL BIOTECHNOLOGICAL AND HEALTH IMPLICATIONS INSTITUTO DE PRODUCTOS LACTEOS DE ASTURIAS
ENHANCING TECHNOLOGICAL AND NUTRITIONAL FOOD PROPERTIES USING GELS AND EMULSIONS FORMULATED WITH NON-PURIFIED CARBOHYDRATES OBTAINED FROM ALTERNATIVE SOURCES INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
CALIDAD Y SEGURIDAD DE LOS COLORANTES ALIMENTARIOS VERDES Y AZULES INSTITUTO DE LA GRASA
ENGINEERING OF ENZYMATIC PROCESSES IN SOLVENT-FREE SYSTEMS SYNTHESIS OF STRUCTURED PHOSPHOLIPIDS FOR THE TREATMENT OF NEURODEGENERATIVE DISEASES.  INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
Un total de 252 investigadores pertenecen a este área
Hay un total de 786 patentes relacionadas con esta área
Un total de 11 spin-off pertenecen a este área
Un total de 72 unidades de servicio pertenecen a este área

Mapa con los institutos del Área de Alimentos