Ciencia y Tecnología de Alimentos

Centers and institutes
Research groups
CSIC Service units
Ongoing projects
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 215 grupos de investigación trabajan en este área
Un total de 1218 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
Effect of marine omega 3 pufa and iminosugars to avert metabolic disorders derived of hypercaloric diets: role of lipid mediators and fagomine. INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS
Producción y validación de nuevos ingredientes multifuncionales en combinación con ejercicio físico para el control del síndrome metabólico INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
Mejora del rendimiento biotecnologico de Lactococcus lactis modulando su envuelta celular INSTITUTO DE PRODUCTOS LACTEOS DE ASTURIAS
Modelos de interacción microbiota-hospedador en el entorno intestinal y su aplicación en el desarrollo de productos probióticos y prebióticos INSTITUTO DE PRODUCTOS LACTEOS DE ASTURIAS
Función de los mediadores lipídicos marinos omega 3 y la fagomina en la prevención de alteraciones metabólicas derivadas de dietas hipercalóricas INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS
Understanding BA accumulation in cheese: From Toxicology to elimination INSTITUTO DE PRODUCTOS LACTEOS DE ASTURIAS
Formation and control of polymicrobial communities on olive epidermis: basis for a new multifunctional food INSTITUTO DE LA GRASA
Physical refining by-products of olive pomace oil: characterization, evaluation of bioactive compounds and design of microencapsulated formulations for food applications INSTITUTO DE LA GRASA
Effect of marine OMEGA 3 pufa and iminosugars to avert metabolic disorders derived from hypercaloric diets: role of lipid mediators and fagomine INSTITUTO DE QUIMICA AVANZADA DE CATALUÑA
Comprendiendo la acumulación de aminas biógenas en quesos: desde su toxicología a su eliminación INSTITUTO DE PRODUCTOS LACTEOS DE ASTURIAS
Un total de 252 investigadores pertenecen a este área
Hay un total de 786 patentes relacionadas con esta área
Un total de 11 spin-off pertenecen a este área
Un total de 72 unidades de servicio pertenecen a este área