Ciencia y Tecnología de Alimentos

Centros e institutos
Grupos de investigación
Unidades de servicio
Proyectos en ejecución
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 215 grupos de investigación trabajan en este área
Un total de 1218 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
Understanding BA accumulation in cheese: From Toxicology to elimination INSTITUTO DE PRODUCTOS LACTEOS DE ASTURIAS
Formation and control of polymicrobial communities on olive epidermis: basis for a new multifunctional food INSTITUTO DE LA GRASA
Physical refining by-products of olive pomace oil: characterization, evaluation of bioactive compounds and design of microencapsulated formulations for food applications INSTITUTO DE LA GRASA
Effect of marine OMEGA 3 pufa and iminosugars to avert metabolic disorders derived from hypercaloric diets: role of lipid mediators and fagomine INSTITUTO DE QUIMICA AVANZADA DE CATALUÑA
Comprendiendo la acumulación de aminas biógenas en quesos: desde su toxicología a su eliminación INSTITUTO DE PRODUCTOS LACTEOS DE ASTURIAS
Formación y control de comunidades polimicrobianas sobre la epidermis de las aceitunas de mesa: bases para un nuevo alimento multifuncional INSTITUTO DE LA GRASA
Subproductos de la refinación física del aceite de orujo de oliva: caracterización, evaluación de compuestos bioactivos y diseño de microencapsulados para uso en alimentos INSTITUTO DE LA GRASA
Función de los mediadores lipídicos marinos omega 3 y la fagomina en la prevención de alteraciones metabólicas derivadas de dietas hipercalóricas INSTITUTO DE QUIMICA AVANZADA DE CATALUÑA
Study of C. jejuni/C. coli virulence markers in infectious strains from the chicken food chain INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
The Human Bile Microbiota: Ecology, Functionality and Relationship to Diet and Biliary Disorders INSTITUTO DE PRODUCTOS LACTEOS DE ASTURIAS
Un total de 252 investigadores pertenecen a este área
Hay un total de 786 patentes relacionadas con esta área
Un total de 11 spin-off pertenecen a este área
Un total de 72 unidades de servicio pertenecen a este área

Mapa con los institutos del Área de Alimentos